Аппетитные тефтели из цукини хоть и готовятся из овощей, но очень напоминают мясные. Что интересно – не только по вкусу, но и по консистенции. Тефтели из цукини получаются сочными и вкусными, с замечательным ароматом орегано и базилика. Нежные тефтели из цукини в томатной подливке – лёгкое и питательное блюдо.
Подготавливаем необходимые продукты.
Цукини натираем на средней тёрке, выкладываем в миску. Добавляем соль, перемешиваем. Оставляем кабачки с солью постоять 5-10 минут.
Затем с кабачков хорошенько отжимаем сок.
Листики свежего базилика мелко нарезаем. В миску с кабачками добавляем половину нарезанного базилика и 1 ч. ложку сушёного орегано.
Вбиваем в миску яйцо. Добавляем панировочные сухари и соль (учитывайте, что кабачки уже были присолены).
Всё перемешиваем до однородности.
Из кабачковой массы формируем тефтели величиной с грецкий орех. Всего у меня получилось 12 тефтелек.
Помидоры опускаем на 2 минуты в кипяток. После этого обдаём помидоры холодной водой, снимаем кожицу. Нарезаем средними кусочками.
Помидоры измельчаем блендером.
Получившуюся томатную массу выливаем в сковороду.
Солим и перчим. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, отправляем в сковороду.
Добавляем 0,5 ч. ложки сушёного орегано и оставшийся измельчённый базилик. Перемешиваем.
Сковороду ставим на огонь выше среднего, увариваем соус, не накрывая крышкой, 5-7 минут, до загустения. Готовый соус убираем с огня.
В отдельной сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем тефтели.
Обжариваем тефтели со всех сторон 5-7 минут, до подрумянивания.
После этого тефтели заливаем получившимся томатным соусом.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим тефтели около 10 минут.
Готовые тефтели вместе с соусом выкладываем на тарелку и подаём.
Команда сервисного локомотивного депо «Вологда» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» стала серебряным призёром турнира по мини-футболу «Рабочее первенство»
Шестая встреча проекта «Квартирник у Маргулиса» пройдет в ЦДКЖ с Дианой Анкудиновой
Спектакль «Раневская. Одинокая насмешница» в Москве: дань великой актрисе
Первую партию «Морских лесов» высадили в Японском море
New California law inspired by Ubisoft and Sony requires retailers to warn consumers that the digital games they buy can be taken away at any time
Мафия-НН: У него было несколько личностей, каждая из которых появлялась в зависимости от ситуации, и никто не знал, кем он будет через минуту.
Helldivers 2 players have been tasked with building the 'Democracy Space Station,' a 'gigastructure' of indeterminate firepower that will be aimed by literal democracy
