Рецепт итальянских пышных пончиков: 10 минут — и готово!

Надоели каши и омлеты, а от бутербродов хочется убежать из дома? Решение есть!

Поделимся с вами рецептом пышных пончиков, которые можно приготовить на завтрак всего за 10 минут.

Вам понадобятся:

• - 300 г муки
• - 1,5 ч. л. разрыхлителя
• - 80 г сахара
• - 1 апельсин
• - 1 яблоко
• - 60 г молока
• - 30 г алкоголя
• - 1 яйцо
• - сахарная пудра
• - растительное масло

Приготовление:

1. На терке натираем цедру 1 апельсина. Цедра — это тонкий слой внешней кожуры фрукта, под ней идет белая горькая прослойка, вот ее мы избегаем. Затем натираем половину яблока.
2. Выжимаем сок из апельсина и добавляем его в глубокую миску. Туда же кладем цедру и натертое яблоко.
3. Сверху засыпаем муку, разрыхлитель и сахар. Вливаем молоко, добавляем яйцо и 30 г какого-нибудь алкоголя для вкуса (десертное вино, бренди, виски или коньяк).

4. Затем замешиваем крепкое тесто. Если оно слишком жидкое — добавляем еще муки. Тесто буквально должно прилипать к рукам и лопатке.
5. В небольшом сотейнике на среднем огне разогреваем рафинированное масло без запаха (примерно 3 см в высоту). Готовность к обжарке понимаем так: капельку воды бросаем в масло, если зашипело — температура достаточная.
6. Когда масло разогрелось, аккуратно выкладываем в него тесто. Берем среднюю столовую ложку, набираем тесто и пальцем снимаем его, подталкивая в масло. То есть тесто должно быть настолько густым, что самостоятельно стекать с ложки не сможет. Шарики увеличатся примерно вдвое.
7. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце и сверху посыпаем сахарной пудрой.

Источник