Советские рецепты начинок. С этими двумя начинками уже мало кто готовит пирожки: с ливером и мозгами
Продолжаю тему мясных начинок для пирогов и пирожков. Заметила, что пирожки с ливером в наше время днем с огнем не сыщешь. Я их конечно не люблю, но кто-то же ведь и любит. Сейчас все заменила шаурма. Раньше так пирожки покупали, сейчас очереди к шаурме.
Да и субпродукты для ливера. Вроде бы и в магазинах сейчас все это продается, но возможно, нет у людей желания готовить, так как если на продажу, то нет спроса в таких пирожках.
Но рецепты начинок сохранились в книгах и если кому вдруг надо, то публикую для вас.
Начинка из мозгов.
Замачиваем на 1-2 часа в холодной воде 250 г говяжьих или свиных мозгов. Предварительно очищаем их от пленок. Вынимаем их воды и варим в подкисленной и подсоленной воде 10-15 минут.
Измельчаем ножом охлажденные мозги и перемешиваем со сметаной и обжаренным в жире луком. Еще для улучшения вкуса рекомендуется перед тем как измельчить обжарить мозги на сливочном масле.
Начинка из ливера.
Нам понадобится 350 г свиного или говяжьего ливера (сердце, легкое, горло). Разрезаем все на куски по 30-40 г и варим в подсоленной воде до готовности.
Готовый ливер пропускаем через мясорубку или измельчаем ножом. Обжариваем с луком и заправляем соусом.
Еще как вариант в ливер добавляли сваренные вкрутую и порубленные мелко яйца (2 шт. на 350 г) или смешивали с 2 ст. л. сваренного риса.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
В Подмосковье офицер Росгвардии оказал помощь в эвакуации
пострадавших в результате ДТП
В Солнечногорске сотрудники Росгвардии почтили память коллег, погибших при исполнении служебного долга
В Подмосковье росгвардейцы пришли на помощь пострадавшим в результате ДТП
В День матери подмосковные росгвардейцы провели тематические мероприятия
Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина
Автор и исполнитель песен Павел КОЗЫРЕВ с душевными песнями на Радио Русский Шансон.
В Москве пройдет международная премия «The Women's Business Awards»
Сеть клиник «Будь Здоров» запустила медицинского GPT-ассистента
Lucas County Dogs for Adoption: 11/28
Fanatics Support The Growth Of Women's Football
FitFlop launches Black Friday sale and it includes 40% off Birkenstock dupes
Best Black Friday office chair and desk deals: November 28
Услуга вывода из запоя на дому: что это и как она работает
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
станция метро Черкизовская Москва
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Five new Steam games you probably missed (November 25, 2024)
Suicide Squad: Kill the Justice League is $3.50 on Steam, letting you poke around one of 2024's most interesting failures for the price of a cheeseburger
Meet weird avians, save a kidnapped goddess, and explore a gorgeous lantern world inspired by Persian art in this very funny new indie adventure game
Your League of Legends rank will reset less in 2025, and creepy XP-boosting flowers will now grow around your corpse thanks to the new theme coming in season 1
Секретар Миколаївської міськради у робочий час у нетверезому стані рекламував свій бізнес
Сеть ресторанов "Грильница" открыла первый ресторан в Московской области
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Услуга вывода из запоя на дому: что это и как она работает
Собянин: открыто движение на новом участке у 53-го км Киевского шоссе
Сеть клиник «Будь Здоров» запустила медицинского GPT-ассистента
SHOT: хирурги в Москве делают «линии жизни» на ладонях пациентов длиннее
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Свыше 180 тыс. жителей начнут переселение в новые дома в 2025–2027 годах
Активисты Балашихи помогают зооприютам
Загрутдинов: В блоке А второго корпуса проблемного ЖК «Терлецкий парк» подключен водопровод
Отмечаем праздник феерично: Новый год в отеле
Во французском городе Грас открыли корт имени Даниила Медведева
Миранчук с «Атлантой» выбыл из плей-офф МЛС, Синнер выиграл Кубок Дэвиса. Главное к утру
Даниил Медведев открыл собственный теннисный корт во Франции
Динара Сафина назвала турниры Большого шлема, которые Даниил Медведев может выиграть в следующем сезоне
В Москве маршрутка наехала на остановку
Гастроэнтеролог Садыков: кишечник может стать “пивным заводом”
Продолжение солнечной энергии
Ирина Волк: В Москве перед судом предстанут обвиняемые в многомиллионном хищении денежных средств дистанционным способом
Музыкальные новости
Андрей Губин завершил карьеру из-за проблем со здоровьем
В Туле начнут выпускать безалкогольное пиво в коллаборации с Джиганом
"MK": на саксофониста Игоря Бутмана подали в суд из-за долгов по квартире
В Азербайджане стартует третий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Сеть ресторанов "Грильница" открыла первый ресторан в Московской области
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Услуга вывода из запоя на дому: что это и как она работает
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает:
С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан
Собянин: В Москве создано 48 технопарков с доступом к инновационным экосистемам
Чёрная пятница на МТС Live: уникальные скидки на лучшие события года!
Трамп провел встречу с основателем Meta Марком Цукербергом
Певица Оксана Владимировна АГАПИТОВА с новыми песнями на Радио Русский Шансон.
LADA Niva Travel: какие комплектации предусмотрены
Как правильно выбирать шины для легкового авто?
«НАРОДНЫЙ ТЮНИНГ» ИСПРАВИТ ТОЛЬКО УТИЛИЗАЦИЯ: НОВЫЙ СЕЗОН АВТОШОУ НА «ЧЕ!»
Основные характеристики и классификация автомобильных масел
Путин осудил нападки на семью Трампа в предвыборной кампании
Владимир Путин назначил новым прокурором Москвы Максима Жука
Путин пообещал в случае нового визита Меркель не подпускать к ней собак
Путин пригласил военных стран ОДКБ участвовать в параде Победы в Москве
Дело ковидных госпиталей: почему замглавы МЧС Гуровича освободили раньше срока
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Косметолог-эстетист Наталья Рябинова произвела фурор на форуме «Грани личного бренда»
Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина
94% российских терапевтов считают железодефицитную анемию серьезной проблемой
«Локомотив» — «Динамо» Москва. Видеообзор матча Кубка России с серией пенальти
Центральной площадкой проекта «Зима в Москве» станет Парк Горького
ЦСКА с минимальным счётом обыграл «Динамо» в московском дерби КХЛ
Загрутдинов: спортивный комплекс «Алтайский» в Гольянове готов на 95%
Собянин: В Москве создано 48 технопарков с доступом к инновационным экосистемам
Сергей Собянин: Создаем условия для расширения сети технопарков
Собянин пригласил молодежь написать исторический диктант о битве за Москву
Собянин рассказал о развитии проекта "Сделано в Москве"
Депутат Бурматов предложил проверить лицензию у антикафе с минипигами в Москве
Пенсии вырастут, а военных станет больше: жизнь россиян изменится с декабря
Бурматов предупредил родителей, которые водят детей в антикафе с животными
Собянин: В Москве создано 48 технопарков с доступом к инновационным экосистемам
Охранную зону церкви Казанской иконы Божией Матери установили в Котельниках
Для ликвидации последствий снегопада на трассах области задействовали 54 единицы техники
Отмечаем праздник феерично: Новый год в отеле
В Москве строительство спорткомплекса в Гольяново почти завершено
Юные натуралисты Поморья представили свои исследования на детской экологической конференции
Митрополит Корнилий возглавил поморскую делегацию на ВРНС в Москве
Опасная погода с ветром, сильными осадками и метелью накроет несколько регионов России
3D мэппинг-представление пройдет на Дворцовой площади
Названы ТОП 10 городов России по качеству жизни
Выставка-предупреждение «Жизнь под вопросом»
В России массово воруют масло: за неделю заведено около 50 дел
«Жить стало лучше, жить стало веселее». Севастополь и Симферополь - в лидерах российского рейтинга по уровню жизни в 2024 году
На Мытищинской хорде в Подмосковье построили 800-метровый путепровод
Загрутдинов: В блоке А второго корпуса проблемного ЖК «Терлецкий парк» подключен водопровод
Косметолог-эстетист Наталья Рябинова произвела фурор на форуме «Грани личного бренда»
Альбина Шагимуратова посвятит сольный концерт Глинке
