Братский народ. Что общего между русскими и белорусами, живущими в Перми
Белорусы – одна из ветвей славянских народов. Впервые о представителях этой национальности на нашей земле упоминается во всеобщей переписи населения 1897 г.
В ХХ в. численность белорусов в Прикамье постепенно росла. Особенно это стало заметно в советское время, когда государству потребовались новые силы для индустриализации страны.
От рыболова до юриста
Самая большая численность белорусов была тогда в Сивинском районе Пермского округа и на территории современного Краснокамского района. Много белорусов выслали в Прикамье на спецпоселение в годы коллективизации. За период с 1926 г. по 1939 г. число представителей этой национальности в крае увеличилась в 3,5 раза.
В годы Великой Отечественной войны с территории Белоруссии вместе с предприятиями эвакуировали в наш регион свыше 1,5 млн человек. Однако потом число белорусов в Прикамье уменьшилось. Сейчас в Пермском крае их всего около 10 тыс.
Первые белорусы в Пермской губернии занимались рыболовством, охотой, земледелием. Они работали в самых разных областях, начиная от телефонии и заканчивая юриспруденцией.
Чем похожи?
Специалистом в области добычи и производства калийных солей был и Владимир Максимович, приехавший в Березники по направлению из белорусского Солигорска. А потом он стал заниматься изданием литературы. И до сих пор возглавляет Пермское книжное издательство.
В 2002 г. Владимир Максимович учредил в Прикамье некоммерческое партнёрство «Общественный центр белорусов Пермской области» и возглавил его. Сегодня по численности (после русских, татар, коми-пермяков, башкир, удмуртов и украинцев) белорусы занимают седьмое место в этническом составе населения Пермского края.
Татьяна Плешакова: Владимир Станиславович, что объединяет русский и белорусский народы?
Владимир Максимович: Прежде всего язык. От русского языка белорусский отличает всего лишь наличие некоторых букв. Хотя современный белорусский не использует сейчас кириллицу. Белорусский язык наряду с русским является государственным в Белоруссии. В первое воскресенье сентября отмечают День белорусской письменности Республики Беларусь.
– У нас ведь много общего и в кухне?
– Да, Белоруссия долгие годы была аграрной страной. Большая часть населения жила не очень богато. Поэтому основное на столе белорусов – это пироги и блюда из картофеля. Мясные блюда больше связаны с праздничными днями.
– Праздники у вас тоже очень похожи на русские?
– Да, всегда праздновали Рождество с 7 по 11 января. Потом – Масленицу, во время которой устраивали катание с гор и на лошадях. Затем Пасха. Накануне её в церкви освещали веточки вербы. Летом праздновали день Ивана Купалы. А начало сбора урожая отмечали праздником Зажинки.
– Во всех праздниках в Пермском крае вы, наверное, участвуете с номерами художественной самодеятельности?
– В 2000 г. на базе горнозаводского дома культуры мы создали театр белорусской культуры, в рамках которого стал действовать белорусский фольклорный коллектив «Белые росы». Пермские белорусы ежегодно становятся участниками общекраевых Дней славянской культуры, межрегионального форума «Русский мир». Мы отмечаем календарные праздники белорусского народа, сотрудничаем с общественными объединениями белорусов из соседних регионов.
Цветная революция невозможна
– У вас есть ещё один значимый для вашего народа праздник – День независимости. Когда и в честь какого события его отмечают?
– 3 июля у нас празднуют День независимости Белоруссии. В 1944 г. в этот день Минск освободили от немецко-фашистских захватчиков. Отмечать День независимости именно 3 июля стали после референдума, который прошёл в 1996 г. На нём большинство граждан проголосовали за введение этого праздника. Заметьте, что среди всех бывших советских республик мы единственные установили День независимости не в связи с отделением от Советского Союза, а в честь освобождения от фашизма.
– Как вы оцениваете события, которые происходят в Белоруссии?
– Сейчас прозападные силы пытаются разорвать многовековую связь между нашими народами. Но, думаю, что это у них не получится. Эстония, Литва, Латвия объединяют усилия для всеобщего введения через Европейский Союз новых санкций руководству Белоруссии. Протестные настроения в основном создают иноземцы. Уверен, что белорусы достойно переживут эти события, сложившиеся после выборов президента. Цветная революция в Белоруссии вряд ли возможна.
Блюда белорусской кухни. Лопики
Это праздничное лакомство является традиционным блюдом белорусов, переселившихся в начале ХХ век из Могилёвской губернии на земли Оханского уезда Пермской губернии. Потомки их и сегодня живут в Сивинском районе Пермского края. Рецепт этого блюда – из деревни Папоротка Сивинского района.
Лопики – орешки из теста, которые подавали заправленными сладкой сметаной. Вот как вспоминают об этом жители района: «Это было тесто из белой муки. Его разводили простоквашей, раскатывали в жгутик и нарезали. Печка русская топилась, на сухую сковороду выкладывали шарики и ставили её перед печкой, когда огонь был уже не очень сильный. Лопики быстро запекались. Их складывали в чашку. Потом сметану разводили с сахаром и наливали в чашку с лопиками. Затем трясли чашку – и все лопики были в сметане с сахаром. Ребята ели их с молоком или с чаем».
Для теста: два стакана воды или простокваши, два яйца, мука пшеничная, соль. Тесто раскатать колбаской и нарезать небольшими кусочками, сформировать шарики. Обжарить в небольшом количестве масла до приобретения золотистого цвета. В традиционных условиях их готовили в печи перед открытым огнём. Готовые обжаренные шарики выложить на блюдо.
Из книги «Белорусы Перми»