«Бизнес стал прибыльным с первого года»: как бывший гонщик обогнал конкурентов на рынке доставки рационов

Артур Зеленый На вопрос о происхождении стартового капитала Артур Зеленый отвечает, не задумываясь: «Сам заработал». Свой «первый доллар» он получил в 14 лет. Подростком он увлекался квадроциклами и даже участвовал в серьезных гонках, таких как Чемпионат России по квадрокроссу. Зеленый списался через интернет с американской компанией Duncan Racing, производящей тюнинг-комплекты для квадроциклов. Из первого закупленного комплекта он собрал квадроцикл, на котором победил в первых больших соревнованиях. «Тот квадроцикл стал лучшей рекламой тюнинг-ателье, бизнес сложился сам собой, мы его основали с товарищем-владельцем автораллийной команды», — рассказывает Зеленый. Партнеры стали известны среди гонщиков, «о нас рассказывали по «сарафанному радио», добавляет бизнесмен. Зарабатывал он прилично — больше $10 000 месяц. «Часть я честно прогуливал, а часть откладывал», — признается он. Но после травмы ноги из спорта пришлось уйти. В 2008 году он поступил в МГУ имени М. В. Ломоносова на факультет мировой политики. Уже через год Зеленый основал первый крупный проект — Европейскую школу искусств (European School of Art). «Это был, пожалуй, первый в стране масштабный проект в сфере дополнительного образования, рассчитанный на домохозяек», — рассказывает Зеленый. — «У нас были курсы по фотографии, дизайну, рисованию песком и прочее». Для запуска проекта был арендован чердак на 500 кв. м на «Винзаводе». Все приходилось делать с нуля: рисовать проект, контролировать рабочих, оборудовать учебные классы и фотостудии, организовывать пространство, приглашать педагогов. Было интересно, вспоминает Зеленый, у нас проходили выставки, мастер-классы. Сколько приносил проект, бизнесмен не раскрывает. Позднее проект был продан, по словам Зеленого, за сумму «в шесть годовых прибылей». Кому именно — он не говорит. Параллельно Зеленый развивал еще ряд проектов в e-commerce. «У меня было около десятка магазинов сантехники и мебели, их ежемесячные обороты в пике доходили до $1 млн», — говорит он. — «Еще я пробовал себя в ресторанном бизнесе, но рестораны как бизнес имеют границы роста, а это не драйвит». Лишний вес помог Сервис производства и доставки здоровой еды Performance Group был основан в 2015 году. Компания специализируется на выпуске и доставке наборов готовой еды. Программы питания компании (сейчас суммарно 70 программ) включают суточные рационы определенного калоража: для людей с лишним весом или его недобором, различными заболеваниями, питание для спортсменов и так далее. Очень сладкая жизнь: как россияне в 2020-м заедали стресс печеньем и пастилой Но началось все исключительно по необходимости, смеется бизнесмен, объясняя выбор бизнес-направления. «К тому времени я женился и, как тогда было модно, мы уехали «рожать» в Америку. Там я начал качаться. Помимо обычного протеина и аминокислот нужна была здоровая еда с большим количеством белка и пятью-шестью приемами пищи, но в Америке с этим  слабо», — вспоминает Зеленый. Вернувшись в Россию, он стал искать сервисы доставки правильного питания. «Меня не устроил ни один из них, вот и решил попробовать сам», — говорит он. «Бизнес стал прибыльным с первого года» Арендовав небольшую кухню (на 250 кв м) на юге Москвы, Зеленый стал нанимать поваров. «Я давал им списки простых продуктов: гречку, рис, курицу, — и говорил, чтобы они придумали мне на этой основе 50 блюд. Самого креативного повара и взяли», — говорит он. Еще одной «фишкой» стал штатный диетолог, разработавший первые программы питания. Тестируя упаковки для еды, бизнесмен запаивал их сам, скручивал и давил руками, имитировал тряску сумки курьера. Сервис начал работу под брендом Performance Food. Первые заказы делались для себя и друзей, но объем удваивался каждый месяц, вспоминает бизнесмен. Все, что компания зарабатывала, вкладывалось в производство и маркетинг. В первый год было вложено около 30 млн рублей. «Бизнес стал прибыльным с самого первого года: за 2016 год выручка составила уже 73 млн рублей и тогда казалось, что это очень много. Сегодня мы зарабатываем столько, наверное, в неделю», — говорит Зеленый. В 2017 году компания запустила Level Kitchen — массовый бренд здорового питания. «Стало понятно, что модель, которую мы запустили в Москве, может работать и в других городах. Мы пошли в Питер, Екатеринбург и Краснодар»,  — рассказывает Зеленый. Рост бизнеса заставил искать помещение под большее производство. В ноябре 2019 года Performance Group запустила на юго-западе Москвы новый завод, а во втором полугодии 2020 года расширила производство в Санкт-Петербурге. Потом за счет партнерства с местными фабриками-кухнями, наладила бизнес в 12 регионах. Всего в 2020 году компания произвела 19,7 млн готовых блюд, из них в Москве 13,1 млн, в Санкт-Петербурге — 3,7 млн. «Mail.ru были настойчивы» Летом 2019 года 4% долей в кипрской головной компании сервиса Performance Group приобрела Mail.ru Group (MRG), позже пакет увеличился до 25%. Партнеры не раскрывают суммы этих сделок. «На рынке рационов в то время существовало несколько компаний и, конечно, были и крупнее, но Performance Group привлек своими темпами роста, поэтому выбор пал на нее», — поясняет один из участников переговоров со стороны Mail.ru. По его словам, Зеленый — «человек, горящий идеей». «Он готов все время и деньги положить на ее осуществление. В тот момент у него была идея вырастить Performance Group. Раз в квартал мы обсуждали успехи его «детища», а темпы роста действительно удивляли», — продолжает собеседник Forbes. «Первое обращение Mail.ru я не воспринял всерьез, мы и так динамично развивались. Но они были настойчивы», — вспоминает Зеленый. — «Конечно, сейчас вхождение в экосистему крупного финансового или технологического игрока каких-то глобальных преимуществ не дает, но уже через несколько лет все изменится». В декабре 2019 года MRG внесла все свои миноритарные инвестиции в сфере доставки еды, включая долю в Performance Group, в СП со Сбербанком (туда же вошли сервисы заказа такси «Ситимобил» и доставки Delivery Club). «Питаться как раньше» «Мы старались делать уклон на сервис и качественную еду, а параллельно создавали IT-инфраструктуру», — объясняет Зеленый. По его словам, основной упор старались делать на вкус еды. «Иногда компании очень увлекаются IT», — рассуждает Зеленый о коллегах по цеху. — «Забывая, что покупают у них не IT, а еду». По его словам, пандемия коронавируса значительно подхлестнула интерес к готовым рационам со стороны простых горожан — не спортсменов, не веганов, не худеющих — обычных людей, которые хотят, чтобы к ним домой привезли разнообразную еду по нормальной цене. Миллионы на худеющих: бизнес-план сервиса правильного питания BeFit «Как только ввели карантин, мы в течение недели наладили бесконтактную доставку, стали запаивать сумки в пластиковые пакеты, а также расширили зону бесплатной доставки до 50 км от МКАД», — говорит Зеленый. — «В конце апреля стало понятно, что людям надоело готовить, они хотят питаться чем-то вкусным и разнообразным, как раньше. Поэтому My Food, созданный как альтернатива еде из кафе и ресторанов, в мае и июне взлетел ракетой». Сейчас у Performance Group четыре бренда: Level Kitchen (правильное питание), Performance Food (премиальный бренд здорового питания), My Food (питание на любой вкус) и Chef at Home (наборы еды для приготовления дома). Стоимость программ — 450–5000 рублей за набор из блюд на день. Главное отличие Performance от конкурентов в том, что из всех компаний на рынке у них самое широкое покрытие сегментов — на любой вкус и кошелек, к тому же компания представлена в наибольшем количестве регионов, рассуждает основатель сервиса Elementaree Ольга Зиновьева. А именно в регионах не пошел бизнес у Grow Food. Осенью прошлого сервис перестал осуществлять доставку в Мурманск, Краснодар, Екатеринбург, Казань и Новосибирск, оставив лишь Москву и Санкт-Петербург. Дело в том, что в регионы еда поставлялась в замороженном виде, и жители этих городов ее не покупали, кроме того товар оказался дороговат: 700–750 рублей за рацион. Сооснователь Grow Food Даниэль Гальпер на звонки корреспондента Forbes не ответил. Диетическая Cola, домашняя горчица и индийские чапати: гастрономические пристрастия списка Forbes DEFAULT NODE Диетическая Cola, домашняя горчица и индийские чапати: гастрономические пристрастия списка Forbes Главная фотография: Фото в галерею: Заголовок: Эван Шпигель Текст под фото: Эван Шпигель признался изданию Business Insider, что во время своих путешествий он охотно заглядывает в рестораны сети быстрого питания Nando’s, которые специализируются на блюдах из курицы. Во время из одной его поездок в Лондон, он заказал простой куриный бургер с картошкой фри и охарактеризовал свой обед не иначе как «восхитительный». Автор фото: Getty Images Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Джек Дорси Текст под фото: Джек Дорси известен своими странными пищевыми привычками: в 2012 году он рассказал Forbes, что каждый день съедает на завтрак два яйца с соевым соусом. Позже он пробовал различные системы питания, среди которых интервальное голодание. Создатель Twitter признался американскому GQ, что по будням ест один раз в день: только в обед. В его рационе — рыба, курица или стейк с зеленью. А вот в выходные Джек и вовсе отказывается от пищи, ограничиваясь одной водой. «Когда я проделал это впервые, то на третий день у меня были галлюцинации», — рассказал Дорси. Но следующие два раза полностью изменили его отношение к еде и ее значению в нашей жизни, которую миллиардер считает сильно переоцененным. Автор фото: Getty Images Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Илон Маск Текст под фото: Раньше Илон Маск  был большим поклонником диетической «Колы»: он мог выпить 8 банок за день. Позже эксцентричный миллиардер заметил, что постоянная стимуляция мозга с помощью кофеина, который содержится в напитке, приводит к ухудшению периферического зрения, поэтому Маск перешел на «Колу» с нулевым содержанием этого вещества. А вот от батончика «Марс» будущий покоритель Красной планеты отказаться не может: в этом он признался изданию Entrepreneur. Автор фото: Ludovic Marin / Reuters Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Майкл Блумберг Текст под фото: Бывший мэр Нью-Йорка буквально помешан на еде, особенно на вредной. Майкл Барбаро, колумнист The New York Times, отмечает , что Блумберг солит даже соленые крекеры. Он любит сэндвичи с арахисовым маслом и питает слабость к бургерам. В 2010 году сам миллиардер заявил , что его любимый овощ — это стейк. При этом 77-летний Блумберг внимательно следит за своим весом и старается, чтобы количество потребляемых им калорий в день не превышало 2000: не самая простая задача, если учитывать его гастрономические пристрастия. Автор фото: Victor J. Blue / Bloomberg via Getty Images Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Лукас Уолтон Текст под фото: Лукас Уолтон, чье состояние Forbes оценивает в $18,1 млрд, получил наследство от погибшего в авиакатастрофе отца, который владел магазинами Walmart. Впрочем, 33-летнего миллиардера больше увлекает не ведение бизнеса, а экологические инициативы. Когда Лукасу было 3 года, он едва не умер от рака, и его мать придумала для него специальную диету: она кормила сына исключительно органическими продуктами. «Я давала Лукасу 6 стаканов сока в день — фруктового или морковного. Мы делали органическую пасту, домашнюю горчицу и майонез. Полностью исключили из рациона красное мясо. Через 5 месяцев болезнь отступила», — цитирует Кристи Уолтон портал Intelligencer. Лукас до сих пор верит в силу органических продуктов и чистоту питьевой воды. У него есть собственный фонд, работа которого направлена на защиту окружающей среды. Автор фото: Rick Findler / PA Images / TASS Фотография: Скрыть слайд: Заголовок: Мукеш Амбани Текст под фото: Самый богатый человек Индии по версии Forbes, — строгий вегетарианец. Кроме того, он ни разу в жизни не прикасался к алкогольным напиткам. Его любимое кафе — Mysore Café в Мумбае: Амбани посещал это заведение со студенческих лет. Он отдает предпочтение максимально простой еде: рису и традиционным лепешкам чапати. Миллиардер также известен как защитник окружающей среды и любитель животных: они с семьей часто посещают национальные парки по всему миру. Автор фото: Michael Campanella / WireImage / Getty Images Фотография: Скрыть слайд: Тэги: миллиардеры еда Отображать в тексте статьи(под снос): Не отображать в тексте статьи Подзаголовок: У миллиардеров достаточно денег, чтобы нанять личного шеф-повара и питаться натуральными продуктами, но это не означает, что все они так и делают. У некоторых известных предпринимателей довольно странные пищевые привычки Авторы: Елена Титок Отправить Push-уведомление в iPhone (под снос): Не отправлять Push-уведомление Рубрика (канал): ForbesLife Не показывать рекламу: показывать рекламу Не экспортировать в Яндекс и соц сети: экспортировать в Яндекс Топ1: не топ1 Топ 3 с текстом: НЕ Топ 3 с текстом Топ 3 с картинкой: не Топ 3 с картинкой Не показывать в списках: показывать в списках Срочно отправлять в соц сети: Срочно отправлять в соц сети Заменить кавычки на ёлочки: Заменить кавычки на ёлочки Проверено корректором: Нет Статус материала: Статус: У редактора Не создавать InstantArticles: Создавать InstantArticles Бесплатный материал: Платный материал Фиксированный гонорар: 3000 Дополнительная оплата за трафик: С оплатой за трафик Количество шар: 0 Количество просмотров: 0 Количество просмотров за неделю: 0 Количество просмотров за месяц: 0 Количество просмотров за год: 7 Дизайн галереи: Стандартный Просмотров за 31 день: "Тёмный" материал: "Тёмный" материал