Рецепт вкусного и сытного печенья «Каприз». Готовится просто за несколько минут

Рецепт очень вкусного и сытного печенья, в которое вы можете добавлять самые разные добавки: кусочки шоколада, изюм и прочие сухофрукты, орехи по вкусу. Тесто мягкое, нежное, песочное.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• йогурт натуральный, 120 мл;
• яйцо или только желток, 1 шт;
• мука, 260 г;
• масло сливочное, 100 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л.;
• соль, щепотка.

Для начинки возьмите:

• изюм, шоколад, по 50 г;
• орехи, 40 г;
• мак, 15 г;
• белок, 1 шт;
• сахар, 60 г.

Процесс приготовления

Йогурт заменяется на жирный кефир, сливочное масло – на качественный маргарин.

Смешиваем кефир с желтком и сахаром.

Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.

Охлажденное сливочное масло режем кубиками или трем на крупной терке.

Смешиваем муку с маслом и превращаем массу в крошку.

Вливаем в сухие ингредиенты яичную массу и вымешиваем тесто.

Укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.

Стол присыпаем мукой и раскатываем пласт теста с толщиной около 4 мм.

Взбиваем белок и смазываем пласт.

Посыпаем сахаром, измельченными орехами, маком кусочками сухофруктов, кусочками шоколада.

Сворачиваем рулет и режем порциями.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Запекаем в разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Печенье очень богатое по вкусу, мягкое, ароматное, такое можно выпекать для праздников и просто к чаю.