Кисель может быть вреден для людей с лишним весом и диабетом из-за избыточного содержания сахара и крахмала, которые влияют на уровень глюкозы в крови, заявила в беседе с NEWS.ru нутрициолог Вероника Гусакова. По ее словам, трудности с усваиванием некоторых компонентов этого напитка также могут иметь пожилые люди. «Кисель содержит сахар и крахмал, которые влияют на уровень глюкозы в крови, поэтому не стоит употреблять этот напиток при инсулинорезистентности и сахарном диабете. Кроме того, избыточное количество сахара вызывает проблемы с зубами и приводит к набору веса. Пожилые люди могут иметь трудности с усваиванием некоторых компонентов киселя, особенно содержащихся в крахмале. С возрастом снижается уровень активности ферментов, ответственных за расщепление крахмала», — пояснила Гусакова. Она добавила, что сложности с усваиванием киселя могут возникнуть при синдроме раздраженного кишечника. По ее словам, в этом случае после употребления напитка возможно появление таких симптомов, как вздутие, боли в животе и диарея. Кроме этого, как подчеркнула врач, кисель может вызвать аллергические реакции при непереносимости его компонентов.
