Эксперты рассчитали индекс Масленицы
Приготовление блинов за год подорожало, но темпы роста цен на базовые ингредиенты оказались ниже инфляции. Об этом сообщила Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ). Во сколько обойдётся главное блюдо Масленицы? В крупных торговых сетях, входящих в АКОРТ, стоимость базового набора продуктов для приготовления традиционных русских блинов выросла на 2,1% и составила 60,2 рубля. В набор для приготовления 12 блинов вошли 3 яйца, 240 мл молока, 150 г муки, 56 мл растительного масла, 40 г сахара, 5 г соли.
При этом в АКОРТ отметили, что темпы роста цен в крупной сетевой рознице оказались значительно ниже инфляции. Значительный вклад в это внесли куриные яйца, цена на которые снизилась за год более чем на 10%, до 96,3 рубля за десяток.
«Рост цен на другие ингредиенты был частично компенсирован этим снижением, что обеспечило общую стабильность затрат на приготовление блинов при покупках продуктов в крупных торговых сетях, – отметили в АКОРТ. – В целом по стране стоимость аналогичного базового набора для блинов возросла на 2,7%, согласно данным Росстата».Аналитики «Чек Индекс» для своего расчёта «индекса блина» взяли 500 мл молока, 2 яйца, 200 граммов муки, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Цена такого набора составила 142 рубля, что на 5% выше уровня прошлого года.
«Из ингредиентов больше всего подорожала пшеничная мука – на 13%, однако яйца подешевели на 10%, – отметили в «Чек Индекс». – При этом в онлайне аналогичная цена – 239 рублей, на 12% выше уровня прошлого года (связано с закупкой более объёмных упаковок товаров)».
В заведениях общепита за порцию блинов нужно будет отдать в среднем 271 рубль, и это на 14% дороже, чем в прошлом году. А если брать замороженные блины, то их цена выросла на 15%, до 181 рубля.
Расходы на Масленицу будут также зависеть от сопутствующих товаров. Одно дело – есть блины со сметаной и другое – с красной икрой. Подорожало и то, и то. Так, стоимость сметаны за год выросла с 28,8 до 35 рублей за 100 граммов, а красная икра – с 592,4 до 952 рублей за 100 граммов.
Ранее на сайте Pravda-nn.ru сообщалось, сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья.