Награждение прошло в историческом месте – доме Смирнова – красивом старинном особняке на Тверском бульваре, который задумывался и строился как Дом приемов и торжеств знатных особ. Главная цель премии, инициатором которой является масштабный проект для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА», – открыть новые имена и отдать должное признанным лидерам, предоставить шефам новые возможности вырасти и добиться известности не только на региональном уровне, но и во всероссийском масштабе.
Лауреаты Премии в номинациях
«ШЕФ-ПОВАР ГОДА»
Владимир Чистяков (Folk, GRACE Bistro, Rocky 2, г. Москва)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА Г. МОСКВА»
Антон Ковальков (Deep Fried Friends)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Егор Анисимов (Zuma, г. Владивосток)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА ПРИВОЛЖСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Илья Русских (Шеф-повар, г. Нижний Новгород)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Артём Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, г. Санкт-Петербург)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Николай Бобров (Tunguska, BerryWood Family, г.Красноярск)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА ЦЕНТРАЛЬНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Антон Рубцов («Гроза», г. Кострома)
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА ЮЖНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Максим Любимов (LEO Wine & Kitchen, г. Ростов-на-Дону)
«ШЕФ-КОНДИТЕР ГОДА»
Алексей Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, г. Санкт-Петербург)
Лауреаты в спецноминациях
«ШЕФ-ПОВАР РЕГИОНА СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА»
Максим Галецкий (Конгресс-отель «Меридиан», г. Мурманск)
«ПРОРЫВ ГОДА»
Николай Бобров (Tunguska, BerryWood Family, г. Красноярск)
«ШЕФ-ПОВАР ГОДА. НАРОДНОЕ ГОЛОСОВАНИЕ»
Михаил Некрасов (“Два моря”, “Океан”, г. Петропавловск-Камчатский)
«ШЕФ-ПОВАР ГОДА. ЛЕГЕНДА»
Андрей Махов ( «Кафе Пушкинъ», г. Москва)
«ШЕФ-ПОВАР ГОДА. МОЛОДАЯ ЗВЕЗДА»
Александр Кучеров (0.75 please, г. Красноярск)
НОМИНАЦИЯ «ТРАНСФЕР ГОДА»
Антон Кочура (Гранд Кафе Dr. Живаго, г. Москва)
«ЗА ВКЛАД В РАЗВИТИЕ РОССИЙСКОЙ ГАСТРОНОМИИ»
Владимир Мухин (Альянс White Rabbit Family)
«ШЕФ-ПОВАР ГОДА. ВЫБОР СМИ»
Владимир Чистяков (Folk, GRACE Bistro, Rocky 2, г. Москва)
«ВЫБОР ЖУРНАЛА BONES»
Андрей Жданов (Ресторанная группа Modus Friends, г. Москва)
«ВЫБОР ГЕНЕРАЛЬНОГО ИНФОРМАЦИОННОГО ПАРТНЕРА МЕДИАПОРТАЛА «СОЛЬ»
Роман Чемеренко (“Чешуя”, г. Красноярск)
Ежегодная Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» вручается от имени профессионального поварского сообщества, дающего независимую оценку и выражающего признание деятельности шеф-повара в каждом регионе России.
Напомним, что голосование состояло из двух этапов:
В первом – народном – могли принять участие все желающие и с помощью официального сайта выразить свое мнение. При этом голосующие самостоятельно предлагали кандидатов – любимых шефов – и вносили их имена в специальную форму. Таким образом, абсолютно любой шеф-повар и шеф-кондитер могли стать номинантами. Первый этап не предполагал участия профессионального сообщества – голосовать могли все желающие повлиять на исход распределения номинантов и предложить своего кандидата.
На втором этапе счетной комиссией были сформированы лонг-листы, которые были предоставлены для голосования экспертам проекта «ЗАВТРАк ШЕФА». Именно их мнение решило, кто получит долгожданные награды.
