Как правильно хранить картофель и морковь в квартире?

У меня погреба или кладовки нет. Есть ли способы правильного хранения картошки, моркови в квартире?

Е. Манушин, Пенза

Советы дает кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры Пензенского ГАУ Ольга Михайловна Касынкина:

- Морковь плохо хранится в квартире. Если морковь мала, ее можно упаковать в вакуумные пластиковые пакеты и положить в холодильник. Но таким образом морковь не может сохраняться в течение длительного периода, поскольку углекислый газ накапливается в упаковках, а корнеплоды начинают ухудшаться через некоторое время. Если вы делаете отверстия в мешках, то морковь потеряет значительное количество влаги и будет иметь плохие потребительские характеристики.

Морковь хорошо хранится в квартире, если ее опустить в кислый раствор глины, а затем высушить. Таким образом, каждая морковь будет иметь глиняную оболочку, которая защитит корневую культуру от болезней и от чрезмерного испарения влаги. Кроме того, кислород и углекислый газ легко проходят через глину. После того, как глиняное покрытие высыхает, морковь нужно сложить в полиэтиленовые пакеты и хранить в прохладном месте.

Если у вас хорошо изолированный балкон, лучше хранить морковь в коробках. В этом случае её укладывают в слои и засыпают песком. Если нет сильного мороза, морковь может храниться до тех пор, пока температура окружающей среды не повысится.

Картофель также можно хранить на балконе. Но для этого клубни нужно уложить в двойные тканевые мешки, которые следует поместить в деревянные ящики. При этом емкость с картофелем должна помещаться в такой же ящик, но большего размера. Промежутки между стенками следует заполнить утеплителем. Сверху ящики нужно накрыть двумя крышками, между которыми также уложить слой утеплителя. Если все сделать правильно, то урожай картофеля сможет выдержать морозы до –20°С.