Апельсиновый бисквит. Ароматная выпечка, пахнущая цветением сакуры

Апельсиновый бисквит получится испечь первой попытки. Этот бисквит получается воздушным, как настоящее облако.

Апельсиновый бисквит: ингредиенты

1. Мука пшеничная – 90 г. (девяносто грамм)
2.  Апельсиновая цедра – 1 ч. л. (одна чайная ложка)
3. Лимонный сок – 1 ч. л. (одна чайная ложка)
4. Апельсиновый сок – 30 мл. (тридцать миллилитров)
5. Белок – 3 шт. (три штуки)
6. Желток – 3 шт. (три штуки)
7. Сливочное масло – 30 г. (тридцать грамм)
8. Сахарная пудра – 70 г. (семьдесят грамм)
9. Соль – ¼ ч. л. (четверть чайной ложки)

Пошаговое приготовление:

• Растопите сливочное масло на водяной бане, потом в него добавьте апельсиновую цедру и сок.
• Затем с помощью миксера взбейте яичные белки с сахаром до белой пены, добавьте лимонный сок и взбейте ещё до стойких пиков. Отправьте к ним яичные желтки и снова взбейте всё до однородности.
• Теперь добавьте предварительно просеянную муку. Введите соль и всё тщательно перемешайте, не оставляя в тесте комочков.
• В ёмкость с масляно-апельсиновой смесью добавьте несколько ложек получившегося теста. Содержимое хорошо перемешайте и влейте в миску с остальным тестом. Опять всё перемешайте, равномерно соедините ингредиенты.
• Вылейте тесто в форму, устланную пергаментной бумагой. Отправьте бисквит на 30-35 минут в разогретую до 160 градусов духовку. Готовность лучше проверяйте зубочисткой.

Апельсиновый бисквит получается воздушным и ароматным.

Приятного аппетита!