Жарим соленые огурцы и смешиваем со свеклой. Всего 3 основных ингредиента, но салат получается вкуснее Шубы и винегрета

Соленые огурцы редко жарят, поскольку многие кулинары недооценивают их влияние на общий вкус всего блюда. Если смешать их со свеклой, добавить заправку и немного специй, то салат получится вкуснее и проще винегрета, или даже Шубы.

Ингредиенты: 1 запеченная свекла, 5 соленых огурцов, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза, соль и перец по вкусу, зелень.

Разогреваем сковороду и первым до легкой золотистости обжариваем мелко нарезанный лук. Затем добавляем к нему нарезанные кубиками соленые огурцы и жарим 4 минуты на огне чуть ниже среднего. Измельчаем на сковороду чеснок, перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем огонь.

Запеченную свеклу пропускаем через крупную терку. Отварные яйца режем кубиками и сразу начинаем формировать салат: перекладываем свеклу в глубокую миску, туда же ссыпаем яйца, перекладываем зажарку. Измельчаем к салату зелень, добавляем специи. Заправляем майонезом и все тщательно перемешиваем.

Попробуйте также добавить на этапе смешивания немного грецких орехов, или даже обжаренных шампиньонов. Это придаст салату новый оттенок вкуса.