Причиной заражения 43 школьников в Красноярске стали повара с немытыми руками

В Красноярске определили, что причиной отравления 43 учеников школы №76 был сыр, который заразили бактериями золотистого стафилококка повара в пищеблоке. Об этом сообщили в краевом Роспотребнадзоре. У пяти работников столовой в пробах нашли золотистый стафилококк. Заболевшие не соблюдали правила личной гигиены, а также в день отравления готовили детям еду. Кроме того, в макаронах с сыром, которые подавали в тот день на обед, повара недостаточно разогрели сыр: по технологии готовки, блюдо должно не меньше 20 минут запекаться при 130° в духовом шкафу. При такой температуре бактерии стафилококка погибают. Но школьные повара потратили на запекание всего семь минут и возбудители заболевания выжили. Организатора питания, фирму ООО «Рич» с руководителем Олегом Калашниковым продолжают проверять. Сегодня школа должна была открыться после карантина, но как сообщили нашему корреспонденту в директорате учебного заведения, ограничения продлили до понедельника, 2 декабря. Тем временем в Канске тоже произошло массовое отравление детей в 15 школе. Причиной назвали зараженное сальмонеллой куриное мясо.