На 40 блинов для среднестатистической семьи в нашем регионе потребуется более 105 рублей. Центр стратегических разработок и телеграм-канал о ресторанном бизнесе «СысоевФМ» обнародовали российский индекс блинов, аналог которого изначально впервые публиковался в британском издании The Economist. В российской версии вместо 15 блинов сделали расчёт на порцию из 40 блинов для среднестатистической семьи из четырёх человек.За основу приготовления взяли рецепт русских блинчиков, которые в ресторанах обычно подают со сметаной, мёдом, вареньем или икрой. Для приготовления 40 блинов понадобилось 280 граммов пшеничной муки, пол-литра молока, 4 яйца, 70 граммов сахара-песка, 5 граммов соли, 40 мл растительного масла и пол-литра кипятка. В среднем по России закупка этих ингредиентов в ценах 2024 года обходилась в 114 рублей и 42 копейки. Дороже всего здесь обходятся яйца (51,7 рубля) и молоко (38,3 рубля). Однако между регионами оказались существенные различия в стоимости этого набора продуктов.Дешевле всего блины приготовить оказалось в Мордовии – лишь 91,19 рубля. Также в топ-5 регионов по дешевизне блинов вошли Омская, Липецкая, Ульяновская области и Удмуртия – здесь стоимость колеблется от 100 до 101,4 рубля за 40 штук. Белгородская область оказалась на 18-м месте в рейтинге. В нашем регионе продукты для 40 блинов стоят 105,5 рубля минимум. Это второй показатель по дешевизне блинов в Черноземье после Липецкой области. В Воронежской области блины обойдутся в 108,7 рубля, в Курской – 110,4, а в Тамбовской – 112,9. Самые дорогие блины в России ожидаемо оказались в северных регионах. На Чукотке для приготовления 40 блинов нужно потратить как минимум 220,9 рубля, в Магаданской области – 181,6, а в Якутии – 163,7. Москва попала в середняком – в столице блины на семью обойдутся в 122,9 рубля.Индекс блина по российскому рецепту рассчитали и для других стран. Например, в Японии 40 блинов будут стоить 236,1 рубля, в США – 202 рубля, а в Казахстане – 119,5 рубля.Сергей Шевченко.
