Диетолог и детский нутрициолог прокомментировала рекомендации Роспотребнадзора и рассказала, как нужно питаться детям в период распространения вирусных инфекций

Независимо от того, заболел ли ребенок или он абсолютно здоров, нужно всегда соблюдать общие принципы правильного питания. Об этом пишет Роспотребнадзор.

Вот основные из них:

1. Питательный режим. Обязательно: завтрак, обед, ужин, пару перекусов, желательно, приемы пищи осуществлять в одно и то же время. Если такая возможность отсутствует, включая частый прием пищи, то, как минимум, в рационе обязательно должны присутствовать завтрак, обед и ужин.
2. Сбалансированное питание. Продукты, входящие в меню ребенка, должны быть обогащены белками, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами, в соответствии с возрастными нормами.
3. Употребление достаточного количества жидкости.

Во время эпидемии вирусных инфекций и риска их подхватить, предпочтение следует отдать продуктам, которые содержат в составе витамины А, С, цинк и кальций:

• цитрусовые, яблоки, смородина, киви, сладкий перец;
• квашеная капуста;
• укроп, петрушка, зелёный лук;
• свёкла;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты (творог, сметана, молоко, кефир, йогурт), твердые сыры;
• отварная рыба жирных сортов;
• телятина, курица;
• морковь со сметаной, изюмом или курагой;
• напитки из клюквы и брусники;
• растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное);
• каши.

Иными словами, нужно потреблять те продукты, которые не будут сильно нагружать детский организм своей энергоемкостью и укрепят иммунные функции. Вирусы плохо переносят щелочную среду, поэтому следует включить в водный баланс минерализированную воду. Щелочную среду помогут создать овощи, ягоды, фрукты и зелень.

Во время болезни питаться нужно витаминизированными продуктами, которые содержат достаточное количество полезных для детского организма фруктов и овощей. Можно соблюдать диету из тех же продуктов, что и в целях профилактики, но придерживаться ряда условий:

• употреблять пищу не менее 4 – 5 раз в день, примерно, в одно и то же время, лучше всего маленькими порциями;
• пища должна быть хорошо проварена;
• как можно меньше в рационе жареных и жирных блюд и продуктов питания;
• в остром периоде заболевания рекомендуется есть как можно больше свежих фруктов и овощей, употреблять грецкие орехи, мёд, увеличить суточное количество потребляемой жидкости.

На период болезни следует исключить из рациона:

• жареную еду;
• содержащую большое количество холестерина пищу;
• капусту белокочанную;
• фрукты с твёрдой кожурой, виноград, бобы, горох;
• кондитерские изделия и сладости (сахар, булочки, конфеты, шоколад, варенье);
• консервацию;
• какао;
• ржаной хлеб;
• колбасные изделия.

Ни в коем случае во время болезни не следует употреблять фаст-фуд! Этот тип еды вреден даже для здорового человека и вызывает сбои в вещественном обмене, нарушает работу ЖКТ, процесс пищеварения и в целом пагубно влияет на организм.

После болезни лучше переходить с диеты на привычный постепенно, в течение, как минимум, 7-10 дней после выздоровления. Как правило, после исчезновения симптомов острой вирусной инфекции организму требуется еще 5 – 10 дней для полного выздоровления.

Лучшей защитой от гриппа является прививка, которая ставится в осенний период в преддверии начала эпидемии гриппа и позволяет организму легче перенести острую респираторную инфекцию. К сожалению, от остальных ОРВИ прививка не защищает.

Поэтому профилактику вирусных заболеваний нужно проводить другими способами: носить маски в общественных местах, чаще мыть руки с мылом, пользоваться антисептическими средствами, соблюдать социальную дистанцию 1,5–2 метра, снизить количество контактов, избегать мест массового скопления людей, создать условия для нормальной работы иммунитета, а именно:

1. Не пренебрегать календарем прививок, в том числе ежегодной вакцинацией против гриппа.
2. Придерживаться полноценного по количеству и составу питательных веществ, витаминов и микроэлементов питания (с акцентом на белок, который является основным строительным материалом для клеток иммунной системы).
3. Обеспечить ребенку нормальный ночной сон – во сне образуются новые иммунные клетки.
4. Избегать стрессов и сохранять хорошее настроение, поскольку они также ведут к снижению сопротивляемости организма. Ведь иммунная, нервная и гормональная системы работают в постоянном взаимодействии.
5. Больше бывать на свежем воздухе. Хорошее кровообращение позволяет клеткам иммунной системы достичь всех уголков нашего организма и выполнять свою защитную функцию.
6. Своевременно и полностью лечиться от любых инфекционных заболеваний.

Только применять их надо не за два-три дня до болезни, а за два-три месяца и придерживаться их в течение всего периода угрозы распространения инфекции – практика показывает, что в этом случае дети гораздо меньше подвержены респираторным и вообще инфекционным заболеваниям.

Детский нутрициолог и диетолог Юлия Батурина прокомментировала рекомендации Роспотребнадзора и рассказала, как защититься от вирусных инфекции при помощи питания и что делать в период обострения:

Самым главным правилом питания во время ОРВИ – ребенок не хочет – не кормим. Переваривание еды – очень энергозатратный процесс. Энергия нам нужна для того, чтобы справиться с возбудителем вируса. А многие родители нарушают этот процесс, заставляя ребенка есть, что только усугубляет ситуацию.

Еще одно важное правило – много поить. Что касается грудничков, которые находятся на невыраженном прикорме, то его мы отменяем, и прикладываем к груди только по требованию.

На каникулах стараемся не нарушать питательный режим. Если родители хотят позволить съесть что-то лишнее, то это лишнее не должно быть на обед, на завтрак и на ужин. Ни в коем случае не заменяем сладостями и другими вредностями основные приемы пищи.

Что касается основ рациона, то самое лучше, что мы можем сделать, это дать ребенку белок – мясо, рыба, птица, морепродукты, субпродукты. Все это может замораживаться и храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Поэтому разрешается закупать их впрок. То же касается ягод и овощей. Они также прекрасно поддаются заморозке. Главное – осуществить этот процесс правильно – чтобы там не было воздуха и! размораживать продукты лучше только один раз.

Ранее мы писали:

Как изменятся задания на ЕГЭ-2022: подробный гид по всем предметам. Изменений много!

Как жить в школе обычным детям, когда учителей интересуют только призеры олимпиад и дети-лауреаты

Детский нутрициолог прокомментировала результаты горячей линии Роспотребнадзора по питанию детей и ответила на волнующие родителей вопросы