Обзор кофемашины Philips Barista Brew: доступная и красивая неряха

Philips Barista Brew — это кофемашина для приготовления эспрессо, которая может либо помочь вам приготовить эспрессо, автоматизировав часть процесса, либо оставить вам возможность делать всё вручную, когда вы обретёте уверенность в своих силах. Это хорошая идея, которая поможет сгладить типичную кривую обучения.

Машина быстро нагревается, а на передней панели есть полезный индикатор давления, который показывает, достигли ли вы оптимального давления при приготовлении эспрессо. Элементы управления просты для понимания и использования, и хотя на освоение Barista Brew уходит больше времени, чем на освоение некоторых других машин, которые я тестировал в последнее время (например, De’Longhi La Specialista Touch), как только вы привыкнете к их особенностям, вы сможете готовить неизменно хороший кофе с минимальными усилиями (и лишь с небольшим количеством молотого кофе на кухонной столешнице).

На мой взгляд, у Philips Barista Brew есть два основных недостатка: автоматическое дозирование и трамбовка. Обе проблемы решаемы, но они означают, что это скорее хорошая кофемашина, чем отличная.

При настройках по умолчанию кофемашина Barista Brew перемалывала слишком много кофе для двойной порции эспрессо, и мне пришлось вдвое сократить время помола, чтобы получить нужную дозу. Изменить настройки не так уж сложно с помощью инструкции, но я не могу не заметить, что предустановки должны быть лучше настроены, поскольку внесение значительных изменений в стандартные настройки может быть некомфортным для тех, кто только начинает готовить кофе.

Другой моей проблемой был трамбовщик, который подпружинен и ограничивает силу давления, с которой вы можете утрамбовывать кофейную таблетку. Несмотря на то, что кофе был мелко помолот, мои порции часто получались слишком быстрыми, а манометр на передней панели кофемашины показывал, что давление не достигает оптимальных девяти бар.

Я нашёл несколько решений. Если кофе помолоть грубее, он займёт больше места (представьте разницу между ведром, полным песка, и ведром, полным камней), и обычно это приводит к более быстрому наливанию, потому что вода быстрее проходит сквозь молотый кофе. Но если вы правильно настроите кофемолку, то сможете утрамбовать кофе достаточно сильно, чтобы нивелировать этот эффект.

Другой вариант — просто смолоть больше кофе, чтобы тампер мог сильнее сжать его, но это кажется пустой тратой зёрен. Как и в случае с любой другой кофемашиной, если вы добавите слишком много кофе в корзину, он будет соприкасаться с головкой для заваривания, когда вы вставите ручку, и вода не будет проходить должным образом.

Наконец, вы можете использовать предпочитаемый вами размер помола и дозировку, а для утрамбовки таблетки использовать простой трамбовщик от стороннего производителя, а не пружинный трамбовщик Philips. Несмотря на то, что он удобно лежит в руке, я не могу избавиться от ощущения, что он слишком сложный.

Тем не менее, важно учитывать цену Barista Brew, когда вы сравниваете её с другими моделями в той же категории. Хотя мне показалось, что De’Longhi La Specialista Touch проще в использовании, Barista Brew намного дешевле по сниженной цене, если покупать напрямую у Philips. Если вам не нравится «калиброванный» темпер, вы можете купить качественный темпер отдельно и заплатить намного меньше.

Она не идеальна, но Philips Barista Brew очень хороша за свою цену и определённо заслуживает внимания, если вы ищете компактную универсальную кофемашину, которая не ударит по вашему бюджету.

Philips Barista Brew: цена и дата выпуска

• Рекомендованная розничная цена 52,6 тыс. рублей
• Также доступна версия с двумя бункерами

Кофемашина Philips Barista Brew была выпущена в январе 2024 года по рекомендованной розничной цене 52,6 тыс. рублей. Однако её часто можно найти со скидкой.

Это примерно средняя цена для полуавтоматической кофемашины такого типа, и она почти такая же, как у De’Longhi La Specialista Arte Evo с аналогичными характеристиками. Если вам нужна машина с такими функциями, как автоматическая вспенивание молока или цветной сенсорный экран (например, De’Longhi La Specialista Touch), вам придётся заплатить немного больше.

Эта версия Philips Barista Brew поставляется с одним контейнером для зёрен, но есть также модель с двумя контейнерами, в которых можно хранить два разных вида зёрен одновременно и переключаться между ними на лету.

Оценка цены: 4.5/5

Philips Barista Brew: технические характеристики

Philips Barista Brew: дизайн

• Стильный внешний вид и компактность
• Простые в использовании элементы управления для приготовления кофе и молока
• Мельница неудобна в использовании

Кофемашина Philips Barista Brew довольно компактна по сравнению с большинством лучших кофемашин, которые готовят кофе из зёрен, и при этом удивительно лёгкая. Во многом это связано с её корпусом, который в основном сделан из чёрного пластика, а передняя часть — из матовой нержавеющей стали. Это стильный прибор, который будет хорошо смотреться на современной кухне.

Машина управляется с помощью ряда кнопок на передней панели и поворотного переключателя сбоку для подачи горячей воды и пара. Есть три варианта напитков (эспрессо, двойной эспрессо и американо), и вы можете вручную настроить время заваривания и дозировку кофе, следуя четким инструкциям в руководстве по эксплуатации.

Версия Philips Barista Brew, которую я тестировал, поставляется с одним контейнером для зёрен, но есть также версия с двухсекционным контейнером, которая позволяет на ходу переключаться между разными сортами зёрен. Это полезная функция для тех из нас, кто предпочитает кофе без кофеина во второй половине дня. Версия с двумя контейнерами стоит лишь немного дороже, и её стоит рассмотреть.

Хоппер расположен над керамической кофемолкой с 15 режимами помола, которые регулируются вращением хоппера. Зёрна перемещаются плавно, а разобрать кофемолку для очистки оказалось просто. В комплект поставки входит небольшой набор для очистки, в который входит щётка для этой цели.

Кофемолку можно настроить на выдачу порции кофе по времени или использовать вручную, прижав ручку портафильтра к задней части машины (слегка наклонив её вверх, чтобы нажать на переключатель).

Резервуар для воды расположен на задней панели Philips Barista Brew, и его легко снять с помощью прочной ручки. Некоторые другие обозреватели назвали его узким и сложным в очистке, но на самом деле он шире, чем у многих других кофемашин, которые я тестировал в этом году, и я без труда просунул внутрь руку с тряпкой и полотенцем. Единственный недостаток в том, что в комплект не входит фильтр для воды.

Паровая насадка имеет большой диапазон движения и может регулироваться с помощью прохладной на ощупь силиконовой ручки. Если она засорится, вы найдёте двусторонний инструмент для прочистки за поддоном для сбора капель, где его вряд ли найдут дети или он может потеряться. На более остром конце инструмента есть защитный колпачок, который убережёт ваши пальцы.

В комплект Barista Brew входит портафильтр диаметром 48 мм и четыре сетчатые корзины — одинарные и двойные, для приготовления одинарных и двойных порций. Двойные (герметичные) корзины более удобны, если вы ещё не совсем освоили технику приготовления кофе, и позволяют приготовить стабильно качественную порцию.

Ручка портафильтра имеет прорезиненную поверхность в передней части корзины, что позволяет легко ставить его на край кухонной столешницы во время утрамбовки, не используя отдельный коврик. В нём также есть кольцо для молотого кофе, которое накручивается на корзину и предназначено для поддержания порядка во время помола, хотя я обнаружил, что оно не предотвращает разлетание молотого кофе.

Вы также получаете обычный кувшин для молока из нержавеющей стали, который отлично сделан, и «калиброванный» трамбовщик, который позволяет утрамбовывать молотый кофе только до определённой степени. Это интересная идея, но на практике мне было сложно получить правильно приготовленный кофе, потому что он утрамбовывался недостаточно сильно.

Наконец, у Barista Brew есть подставка для чашки, что я всегда ценю, но чего обычно не хватает в эспрессо-машинах в этом ценовом диапазоне.

Оценка дизайна: 3.5/5

Philips Barista Brew: производительность

Philips Barista Brew — это, по сути, очень хорошая кофемашина, и как только вы разберётесь с её особенностями, вы сможете готовить стабильно хороший эспрессо. Однако её функции автоматического приготовления не так просты, как может показаться на первый взгляд, и в некоторых случаях проще делать всё самостоятельно.

Кофеварка Barista Brew быстро нагревается, а набор кнопок с понятными обозначениями интуитивно понятен в использовании, как только она нагреется. Отличительной особенностью дизайна является большой центральный манометр, который позволяет увидеть, насколько хорошо приготовлен кофе, ещё до того, как вы его попробуете. Некоторые более дорогие кофеварки, которые я тестировал, определяют, было ли давление слишком высоким или слишком низким, и выдают информацию на цветном сенсорном экране, но аналоговый манометр справляется с этой задачей не хуже.

Насос кофемашины работает тихо, в среднем 60 дБ во время использования (примерно столько же, сколько у посудомоечной машины или при обычном разговоре). Некоторые кофеварки могут издавать до 70 дБ, так что Barista Brew определённо находится ближе к более комфортному уровню.

Мои основные проблемы с этой машиной связаны с помолом и утрамбовкой. Philips Barista Brew позволяет регулировать время помола, чтобы облегчить дозировку. Просто поверните регулятор на передней панели машины, чтобы выбрать количество кофе, которое нужно приготовить, удерживайте кнопку помола, чтобы переключаться между одинарными и двойными порциями, и нажмите её ещё раз, чтобы начать помол. К сожалению, даже при установке на одну из самых низких настроек машина перемалывала гораздо больше зёрен, чем мне было нужно, — даже несмотря на то, что я использовал один из самых мелких помолов. Мне пришлось выкопать большую часть земли, прежде чем я смог утрамбовать её.

Гораздо проще было не обращать внимания на кнопку дозирования и делать всё по старинке: взвесить ручку на цифровых весах, обнулить весы, прижать ручку к задней части кофемашины, пока дозировка не будет выглядеть правильно (около 18 г для двойного эспрессо), снова взвесить и внести коррективы, чтобы добиться правильного веса.

В кофемолке тоже было немного беспорядка. В кофеварке Philips Barista Brew есть кольцо для порошка, которое надевается на верхнюю часть корзины перед помолом и должно направлять молотый кофе внутрь. Однако при использовании я обнаружил, что молотый кофе всё равно высыпается на рабочую поверхность и на остальную часть машины. Молотая кофейная гуща особенно часто скапливалась на воронке прямо под кофемолкой, которую приходилось протирать после каждого использования. Похоже, эта проблема, скорее всего, вызвана статическим электричеством.

По словам Philips, подпружиненный темпер откалиброван таким образом, чтобы помочь вам создать идеальную таблетку, но во время моих испытаний я обнаружил, что он не оказывает такого сильного давления, как мне хотелось бы. В результате вода слишком быстро проходила через молотый кофе, и машина не могла достичь оптимального давления в девять бар даже при использовании очень мелкого помола (как показано на манометре).

Поэтому получаемые в результате напитки часто были недостаточно крепкими и немного кисловатыми на вкус — это подтвердил мой коллега Питер Беренски, любитель кофе на дочернем сайте TechRadar, Tom’s Guide. На видео ниже показан типичный недостаточно крепкий двойной эспрессо, который готовится всего за 15 секунд, а не за идеальные 28 секунд.

Вы можете решить эту проблему, используя темпер 58 мм от стороннего производителя; «калиброванный» темпер, поставляемый с кофемашиной, кажется решением проблемы, которую нужно решить. Кофемашине лучше подойдёт что-то простое. Вы также можете попробовать помолоть кофе более крупно, чтобы тот же объём молотого кофе занимал больше места, или просто использовать больше зёрен, но это кажется расточительством.

Что касается положительных моментов, то паровой шланг у Philips Barista Brew отличный. Вы не можете точно регулировать давление (регулятор сбоку машины просто позволяет выбирать между паром и водой), но как только он нагревается, давление остаётся хорошим в течение всего времени, пока вы взбиваете молоко.

Автоматические системы подачи молока могут быть удобны для начинающих пользователей, но ручной капучинатор обеспечивает большую гибкость, позволяя использовать его для приготовления молочного или безмолочного коктейля.

Оценка производительности: 3.5/5

Стоит ли вам покупать Philips Barista Brew?

Как я тестировал Philips Barista Brew?

Я тестировал Philips Barista Brew в течение недели, используя как герметичные, так и одностенные корзины, чтобы сравнить результаты. Я настроил кофемолку для достижения хорошей экстракции и использовал как автоматическую систему дозирования, так и ручной помол. Я использовал свежие зёрна арабики от местного обжарщика и охлаждённое цельное молоко, купленное непосредственно перед тестированием.

Я сравнил кофе, приготовленный с помощью Philips Barista Brew, с кофе, приготовленным с помощью моей ручной эспрессо-машины Gaggia Classic и керамической кофемолки Dualit.

ПРОЧТИТЕ НАШ ОБЗОР УМНОЙ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI PRIMADONNA AROMATIC

Сообщение Обзор кофемашины Philips Barista Brew: доступная и красивая неряха появились сначала на DGL.RU - Цифровой мир: новости, тесты, обзоры телефонов, планшетов, ноутбуков.