Блог сайта «TVCook»

По сути это коврижка в форме кекса — старинный русский тип пряничного теста без яиц и сливочного масла. Базу замешивают на молоке с растительным маслом, сливовый джем заменяет...

Это аутентичный кекс по ГОСТу — плотный, чуть рассыпчатый, с выраженным творожным вкусом. Не путайте с пышным магдалинного типа: тут другая логика. Творог даёт массе нежность, но яйцо...

Хочется хрустящего картофеля фри, но не хочется потом полдня заглаживать вину перед собой? Этот рецепт — нормальный компромисс. Картофель режется соломкой 5–7 мм, обмазывается взбитыми яичными белками со...

Уха по-карельски, или лохикейтто (lohikeitto), — финско-карельский рыбный суп со сливками и молоком. Не классическая прозрачная уха, а густой кремовый суп: лосось, картофель, лук, сливки и пучок свежего...

Этот рецепт привезла из Турции — попробовала в гостиничном ресторане и не могла понять, что они делают с баклажанами, чтобы получалось такое. Унесла пару кусочков в номер на...

Баклажаны в кляре — классика лёгкой закуски: кружочки овоща в воздушном тесте на яйце и муке, обжаренные до золотистой корочки. Два ключевых момента. Сначала засолить нарезанные кружочки минут...

Это вариант баклажанов с азиатским акцентом: кружочки обваливаются в муке, обжариваются в масле, потом поливаются заправкой из соевого соуса и натёртого чеснока. Не кляр в полном смысле —...

Популярность сырой рыбы пришла к нам из японской и корейской кухни, которую сложно представить без суши, роллов и сашими. Однако есть ещё немало блюд из сырой рыбы, которые...

Домашняя засолка сельди выходит жирнее и вкуснее магазинной — потому что вы сами контролируете соль и специи, а рыба не лежит месяц в промышленном рассоле. Мы проверили все...

Постный суп с грибами и гречкой — простое блюдо, которое хорошо выручает в пост или когда хочется чего-то лёгкого без мяса. Вешенки дают насыщенный вкус, гречка добавляет сытость....