I frullati proteici per dimagrire in modo sano e bilanciato

Voglia di freschezza, bisogno di energia ed esigenze di linea. Come si conciliano queste tre necessità con l’arrivo dell’estate? Il caldo soffocante c’impone, infatti, un cambio di abitudini in ciò che mangiamo e beviamo perchè il nostro corpo richiede più idratazione. Se poi, ciò che beviamo è anche in grado di nutrirci in modo sano e bilanciato con un occhio di riguardo alla linea, allora l’equilibrio è perfetto. Qual è questa magica formula del benessere? Nessun miracoloso beverone, bensì frullati proteici a base di frutta e verdura, studiati per fornire il giusto apporto di proteine, vitamine e ali minerali. Abbiamo chiesto qualche ricetta ad hoc alla nutrizionista Francesca Beretta, che nel suo ultimo libro Giù la pancia, su il morale! dispensa tanti consigli pratici su come prendersi cura del proprio benessere in maniera naturale, aiutandosi con i cibi, ma anche con esercizi fisici e suggerimenti di bellezza e armonia. Tra le dritte alimentari ci sono anche tante ricette semplici da realizzare come quelle di frullati proteici che possono sostituire uno dei pasti della giornata.

Quanto conta la corretta idratazione per la linea?

«Tutte le reazioni chimiche avvengono in acqua e il dimagrimento è una reazione chimica. Per dimagrire serve la corretta idratazione! Frullati proteici ben bilanciati aiutano tantissimo a raggiungere questo obiettivo. Al contrario delle dicerie, non è vero che idratarsi comporta aumentare la ritenzione idrica. Questa è invece favorita da alimenti contenenti il sale e lo zucchero. Pizza, focacce, alcool, caffè dolci e aperitivi sono i veri alleati della ritenzione. Per ridurla e detossificarci, dunque, oltre a bere almeno 2 litri di acqua al giorno è indispensabile aumentare gli alimenti idratanti come verdura, frutta, legumi. La Termogenesi indotta dalla dieta (TID) è una reazione che avviene durante la digestione: a seconda del nutriente ingerito si ha un differente consumo di calorie, dissipate sotto forma di calore. Le proteine sono l’alimento che per essere metabolizzato necessita di più energie, tra il 10 e il 35%, consumate sotto forma di calore. Seguono i carboidrati, dal 5 al 20%, e i grassi che dissipano solo dal 2 al 5%. Quindi, bevendo frullati proteici favoriamo il maggiore dispendio energetico. Inoltre, arrivando dalla sedentarietà dello smartworking ogni aiutino in più per bruciare energie è ben accetto.

Quando è meglio consumare i frullati proteici?

«Le proteine sono quelle che più favoriscono il senso di sazietà, quindi se li beviamo come spezza-fame a metà mattina o pomeriggio arriviamo molto meno affamati al pasto successivo. Questi frullati proteici sono caldamente consigliati anche per i più piccoli poiché costituiscono alimenti molto completi e gustosi. Per chi non avesse ancora consolidato l’abitudine di fare colazione, è molto indicato bere uno di questi frullati per abituarsi gradualmente a uno dei 5 pasti quotidiani consigliati. Intenzionalmente, ognuno di questi frullati che propongo anche nel mio libro, ha colori differenti: ad ogni colore sono associate vitamine e sali minerali diversi e tutti indispensabili per la nostra salute. Ogni giorno alternate questi veri e propri alimenti per coprire tutta la gamma di elementi necessari nelle merende».

 Ricette perfette

Non è necessario il latte di origine animale, questi frullati sono adatti anche a chi è vegano e mixano frutta di stagione, legumi e semi oleosi. Preparate il frullatore e via! Il pasto fresco e leggero è servito.

FRULLATO 1 

1 melone maturo grande

4 kiwi

4 rametti di menta fresca

200 ml di latte di avena senza zucchero 

FRULLATO 2

Uno yogurt di mandorla o di soia

8 fragole di medie dimensioni

1 pesca/1 kiwi 

20g fiocchi d’avena

FRULLATO 3

3 Noci 

Banana matura

Latte di nocciola o di soia

Cucchiaino da cucina di semi di lino

10g cioccolato fondente a scaglie (>70%)

FRULLATO 4

1 Mela gialla

1 Cucchiaino di miele

Cannella q.b.

Latte di mandorla o di soia

Cucchiaino da cucina di semi canapa.

Nella gallery trovi alternative naturali, fresche, senza conservanti, e già pronte, per integrare porzioni di frutta e verdura da bere.