Поели за вас: Идеальное мороженое в домашних условиях
Жители Тверской области ликуют – по прогнозам синоптиков начинается пора летней жары. А что больше всего хочется в такую погоду? Конечно же, любимого лакомства детей и взрослых – мороженого! Сегодня четверг, а значит пришло время поделиться с вами самыми вкусными рецептами домашнего мороженого и, естественно, поесть за вас! Ну, а вы – выбирайте лучшие, экспериментируйте и пробуйте вместе с нами! Классический пломбир Как получить идеальный вкус того самого нежного пломбира из детства? Рецепт есть! Записывайте.
Смешайте в кастрюле 35 грамм сухого молока, 90 грамм сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Доливаем 250 миллилитров молока, размешиваем и доводим смесь до кипения. В отдельной таре смешиваем 50 миллилитров молока с 10 граммами кукурузного крахмала, добавляем в кипящую молочную смесь и варим крем несколько минут до загустения, а затем полностью охлаждаем. Отдельно взбиваем 250 миллилитров охлаждённых 33-35% сливок. Венчиком смешиваем сливки и приготовленный крем.
Выливаем будущее мороженое в контейнер и ставим в морозильник. Не забываем перемешивать его каждые 30 минут, чтобы избежать кристаллизации. Через 5-6 часов можно пробовать! Приятного вам аппетита и ностальгических воспоминаний! Фруктовый лёд Наиболее вкусной ягодой июня является, пожалуй, клубника. А как вам идея приготовить из неё фруктовый лёд?
Сварите сироп из 200 граммов сахара и 400 миллилитров воды. Добавьте к нему свежую или заранее подтаявшую замороженную клубнику (500 грамм) и продолжите варить в течение 15-20 минут. Охладите получившуюся массу и взбейте в блендере. Разведите в воде 20 грамм крахмала и медленно, тонкой струйкой влейте в приготовленную жидкость.
Хорошо перемешайте, залейте в имеющиеся формочки и оставьте в морозильнике на в 3-5 часов. Идеально охлаждает в жару и заряжает непередаваемой летней энергией! Мороженое из чёрной смородины и йогурта Чёрная смородина – превосходный источник витаминов и микроэлементов. Мороженое с этими ягодами получится не только полезным, но и с необычным кисло-сладким вкусом. Попробуйте!
Оставьте 250 грамм натурального йогурта на марле для того, чтобы стекла лишняя сыворотка. 350 грамм чёрной смородины варите в кастрюле на слабом огне около 5 минут. Затем измельчите 1 спелый банан и 50 грамм мёда в блендере, добавьте остывшую смесь из смородины, йогурт и хорошенько взбейте до состояния пюре.
Разложите получившуюся массу по стаканчикам и отправьте в морозильник на 2-3 часа. Ну о-о-о-очень вкусно! Сорбет из шампанского Плавно переходим к разделу экспериментов! Сорбет – разновидность фруктово-ягодного мороженого. Но его также можно приготовить и из шампанского, которое неплохо охлаждает в жару.
Смешайте в кастрюле 1 стакан сахара и 1 стакан воды. Помешивая, доведите сироп до кипения на среднем огне. Влейте 2 стакана полусладкого шампанского и продолжайте варить сироп ещё 2 минуты. Затем перелейте его в глубокую тарелку, добавьте 1 стакан холодной воды, 1 столовую ложку лимонного сока и щепотку соли. Поставьте кастрюлю на холодную водяную баню: наполовину наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда, а поверх тары поставьте кастрюлю с сиропом. Время от времени перемешивайте сироп, пока он не остынет.
Перелейте будущий сорбет в контейнер и отправьте в морозильник на 3-5 часов. Не забудьте перемешивать его каждые 10-15 минут. Готово! Только не советуем кушать такой сорбет, если вам предстоит сесть за руль. Мороженое с авокадо Благодаря текстуре авокадо мороженое получится нежным и станет идеальным десертом к празднику для родных и любимых.
Нарежьте кубиками 2 штуки авокадо, натрите цедру с трёх лаймов и переложите всё в блендер. Туда же добавьте сок лаймов, 150 миллилитров кокосового молока и 150 миллилитров сгущёнки. Взбейте до получения массы, напоминающей густую сметану.
Выложите будущее мороженое в формы, накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в морозильник на 3 часа. Наслаждайтесь! Хорошего вам отдыха и погожего, солнечного лета!
Читайте также в рубрике:
Поели за вас: Вкусные рецепты окрошки на каждый день
Поели за вас: Вкусные маринады для шашлыка
Поели за вас: Отказ от какой еды подрывает здоровье
Поели за вас: Идеальное питание – сезонное
Поели за вас: Как бороться с весенним авитаминозом