В Волгоградской области 3 человека скончались от ботулизма

В региональном Управлении Роспотребнадзора рассказали, что ежегодно на территории Волгоградской области фиксируются случаи заболевания ботулизмом, в том числе с летальным исходом. По данным ведомства, с начала текущего года в нашем регионе выявлено 14 случаев заболевания ботулизмом с 16 пострадавшими. 3 человека от этой болезни скончались.

Чаще всего к заражению приводит употребление вяленой рыбы домашнего приготовления.

Специалисты напомнили, что ботулизм – это тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Если своевременно не обратиться за помощью к медикам, оно может привести к смерти.

Чтобы защититься от этого опасного недуга, нужно отказаться от покупки домашней консервации на рынках или у случайных продавцов. А также не стоит приобретать рыбу или мясо домашнего вяления.

Не рекомендуется также готовить самостоятельно консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа в герметично закрытых банках, а перед вялением рыбы ее необходимо тщательно вымыть и выпотрошить.

Не используйте для консервирования испорченные и гнилые продукты, не уменьшайте количество соли, уксуса и время тепловой обработки, а также не употребляйте в еду консервы, если банки выглядят подозрительно или же вздулись крышки.

Служба информации. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.