За год в Астраханской области вырастили 2,8 тыс. тонн редчайшей рыбы

Всё больше и больше

С 2014 года в Астраханской области стали выращивать в семь раз больше осетровых. Если десять лет назад выпуск составлял 400 тонн, то по итогам 2024-го он достиг 2,8 тыс. тонн. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Всероссийскую ассоциацию рыбопромышленников (ВАРПЭ).

Значительно изменить объемы производства позволили инвестиции в строительство осетровых ферм. Сегодня в регионе производится около 30% редчайчайшей рыбы от общего объема по всей стране. 

Президент ВАРПЭ Герман Зверев подчеркнул, что по выпуску черной икры Астраханская область остается безусловным лидером, и в ближайшие годы эта динамика сохранится.

«Стимулировать рост производства будет и переход на системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) по выращиванию товарных осетровых. Так рыба растет быстрее, чем в садках, поскольку технологический цикл в УЗВ заключается в постоянном поддержании оптимальных параметров среды обитания для выращивания», — рассказал эксперт.

На данный момент местные предприятия производят из осетровых огромное количество продукции: тушку, филе, мороженые стейки и балычные изделия холодного копчения.

Как отметил Зверев, их основной объем реализуется прежде всего в крупных городах и на внутреннем рынке.

Сообщение За год в Астраханской области вырастили 2,8 тыс. тонн редчайшей рыбы появились сначала на АРБУЗ.