Крепкий тренд: в Алтайском крае растет производство премиальной водки на фоне падения пива

В Алтайском крае растет производство премиальной водки, в то время как изготовление пива падает на 8 % по итогам 11 месяцев 2025 года. Среди основных причин сокращения производства пенных напитков – снижение его потребления и введение маркировки. Об этом сообщил начальник регионального управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Александр Большаков.

Как рассказал глава Алтайпищепрома, в этом году все предприятия следовали политике Центробанка России, которая была направлена на снижение инфляции, что привело и к падению спроса. Так, по итогам 11 месяцев 2025 года индекс промпроизводства к аналогичному периоду прошлого года по пищевым продуктам составил 97 %, по напиткам - 97,7 %, по лекарственным средствам - 97,5 %.

«Год мы начали совсем плохо: индекс промпроизводства в январе был ниже 90 %. Сейчас по всем трем направлениям идут небольшие приросты, но к концу года, я думаю, что 100 %, скорее всего, мы не увидим. Но такая динамика наблюдается по всей стране», - отметил руководитель Алтайпищепрома.

С его слов, в этом году ситуация с производством напитков в регионе оставалась стабильной, за исключением пива. По информации главы ведомства, выпуск пива просел примерно на 8 %. Как уточнил Александр Большаков, с 1 января 2025 года Росстат стал иначе вести статистику по производству хмельных напитков, убрав из объема пивное сусло. Кроме того, падению способствовали снижение потребления пива и маркировка, которая исключила из торговли нелегальную продукцию.

При этом в Алтайском крае выросло производство водки. «Иткульский спиртзавод продолжает наращивать сегмент «премиум». Эта водка более дорогая, чем массовое производство, и она у них растет в производстве», - обратил внимание чиновник, добавив, что прирост производства также демонстрируют безалкогольные напитки.

Помимо того, в регионе увеличилась переработка птицы и мяса из субпродуктов, производство растительных масел, в том числе рафинированных, сливочного масла и зерновых хлопьев. В то же время просел выпуск крупы. Сегодня краевые предприятия производят крупяные изделия исключительно по заказу, чтобы не накапливать необоротную продукцию, так как ее стали меньше покупать в России и за рубежом.

Также неожиданно за последние пять лет в крае просело производство БАДов более чем на 20 %. По наблюдению Большакова, на этом сказалось удорожание сырьевой базы и упаковки, а также снижение покупательского спроса.

Напомним, что по итогам 2024 года показатель заболеваемости алкоголизмом в Алтайском крае стал снижаться и составил 1133,2 случая на 100 тысяч населения (23 791 человек), что на 4 % ниже, чем в предыдущем году. Вместе с тем наблюдалось уменьшение случаев госпитализации пациентов с алкогольными психозами на 8 %. Однако заболеваемость алкоголизмом в регионе все равно оставалась выше средней по России.