Соус с бактериями стал причиной штрафа для владельца кафе в Барнауле

Суд признал предпринимателя виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований и назначил штраф

В одном из кафе Барнаула, входящем в сеть быстрого питания "Грильница", по итогам проверки выявили нарушения санитарных требований. Разбирательство завершилось в январе, предпринимателю назначили административный штраф.

Как сообщает издание "Банкфакс", владельца заведения Леонида Полосина оштрафовали на 40 тысяч рублей. Речь идет о точке общепита, расположенной на улице 65 лет Победы, 15. Иск о привлечении предпринимателя к ответственности в Арбитражный суд Алтайского края направляло региональное управление Роспотребнадзора.

Нарушения были зафиксированы осенью 2025 года в ходе проверки, связанной с расследованием случаев инфекционных заболеваний. При этом конкретные диагнозы и количество заболевших в материалах суда не уточняются.

В ходе лабораторных исследований специалисты обнаружили в соусе на основе майонеза колиформные бактерии — бактерии группы кишечной палочки, которые используются как показатель возможного фекального загрязнения продуктов. Аналогичные микроорганизмы выявили и в смывах с емкости для соуса, а также с полки для хранения чистой посуды.

Кроме того, проверка показала, что при приготовлении пиццы в кафе использовалась приправа орегано без маркировки. На упаковке отсутствовали обязательные сведения о продукте, включая дату изготовления, срок годности и данные о производителе.