Экспертиза выявила антибиотик в говядине из Немецкого национального района
В Немецком национальном районе Алтайского края в образце говядины выявили запрещённый антибиотик. Проверку провели специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», о чём сообщили в ведомстве.
Мясо на исследование передал местный житель, купивший его на рынке в селе Гальбштадт. Анализ проводился с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией.
Сообщается, что цель проверки заключалась в оценке соответствия продукции требованиям техрегламента Таможенного союза по безопасности пищевых продуктов. В результате эксперты обнаружили в образце азитромицин в количестве 18,5 мкг/кг, при том что наличие таких антибиотиков в мясе не допускается. Итоги исследования оформили официально и передали заявителю.
Специалисты пояснили, что появление антибиотиков в мясе обычно связано с их применением при лечении животных или для ускорения роста. Если после использования препаратов не выдерживается необходимый срок до убоя, вещества могут сохраняться в тканях. Также отмечается, что причиной может быть гибель животных после лечения или профилактическое использование лекарств для всего стада.
Эксперты предупреждают, что употребление такого мяса может быть опасным. По их словам, антибиотики способны накапливаться в организме, вызывать аллергические реакции и способствовать формированию устойчивости бактерий к лекарствам. Кроме того, они негативно влияют на микрофлору кишечника, уничтожая полезные бактерии и ослабляя защитные функции организма.
Для снижения рисков специалисты советуют выбирать продукцию проверенных производителей, которые контролируют качество и подтверждают безопасность своей продукции соответствующими документами.
Рекомендуем также: