В регионе проживают почти четыре тысячи корё-сарам, то есть этнических корейцев, которые сегодня считаются коренными жителями России, славящимися своим трудолюбием и талантами. Коре́йцы начали переселяться на российский Дальний Восток с середины XIX века, вызванные различными обстоятельствами, такими как недостаток еды, военные действия и природные катастрофы. Активные миграции начались после начала японской оккупации Кореи, что привело к геноциду корейцев. В Хабаровском крае они выращивали рис, и до сих пор сохранились остатки их сельскохозяйственных сооружении в окрестностях Хехцира и в районе Бикина. Однако, после того как советские власти обвинили корейцев в шпионаже на Японию и депортировали, выращивание риса было прекращено. Между тем, корейцы ненавидели японцев. До сих пор у них отношение жителям Страны Восходящего Солнца сохраняется крайне сдержанным. Корейский Новый год Соллаль — один из главных корейских праздников, отмечаемый по лунному календарю. В этом году он падает на период с 28 по 30 января. Первому дню праздника посвящён обряд Чарье, в ходе которого корейцы отдают дань предкам, принося в дар блюда и макколли, особое рисовое вино, перед портретами покойных. Многие надевают ханбок — традиционную национальную одежду. На второй день наступает время Себэ, когда младшие члены семьи, стоя на коленях, делают низкий поклон старшим и поздравляют их с Новым годом. Этот жест уважения сопровождается пожеланиями здоровья или удачи в новом год. Детям дарят покчжумони, небольшие мешочки с деньгами, служащие талисманами для привлечения удачи. Третий день праздника отмечается встречей рассвета, танцами и весельем. Одним из главных блюд праздника является ттоккук — суп из рисовых лепешек, считающийся приносителем счастья и увеличивающим продолжительность жизни на год. Корейская кухня известна яркостью и радостью. После трапезы остаются только положительные впечатления и энергия для новых начинаний. Например, кимчи обладает омолаживающим эффектом, поддерживает здоровье, предотвращает онкологические заболевания, обеззараживает и улучшает метаболизм, не способствуя ожирению, в отличие от многих блюд советской кухни.
