Российский эксперт расскажет о еде будущего на лекции в Томске

Совладелец одной из крупнейших российских компаний в сфере foodtech Сергей Иванов расскажет томичам о еде будущего и здоровых инновациях; с лекцией он выступит в рамках конференции о фундаментальных науках, которая стартует в Томске во вторник, 27 апреля, сообщил РИА Томск в воскресенье сотрудник пресс-службы мероприятия

ТОМСК, 25 апр – РИА Томск. Совладелец одной из крупнейших российских компаний в сфере foodtech Сергей Иванов расскажет томичам о еде будущего и здоровых инновациях; с лекцией он выступит в рамках конференции о фундаментальных науках, которая стартует в Томске во вторник, 27 апреля, сообщил РИА Томск в воскресенье сотрудник пресс-службы мероприятия. Согласно открытым источникам, foodtech (фудтех) – это производство, приготовление и доставка еды с использованием IT-решений, одна из наиболее перспективных отраслей для инвестиций в России. "Один из спикеров конференции – совладелец и исполнительный директор ГК "ЭФКО" Сергей Иванов. Он почти 25 лет в отрасли. Активно развивает направление растительных альтернатив. Продвигает технологии ферментации. Утверждает, что за биотехом – будущее индустрии еды", – рассказал собеседник агентства. По его словам, "ЭФКО" – один из лидеров foodtech в России. Компания создана 30 лет назад. В год производит 2,5 миллиона тонн еды. На ее 17 заводах работают почти 20 тысяч сотрудников. В 2020 году компания вывела на рынок растительное мясо. "О том, какой в "ЭФКО" видят еду будущего, Иванов расскажет на открытии международной конференции в Томске. Лекция состоится 27 апреля. Время: 09.30. Место: Научная библиотека Томского госуниверситета (проспект Ленина, 34а)", – сообщил собеседник агентства. Он уточнил, что XVIII международная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых "Перспективы развития фундаментальных наук" будет проводиться в Томске с 27 по 30 апреля. Ранее сообщалось, что ТГУ и "ЭФКО" в 2020 году подписали соглашение о взаимодействии – стороны договорились сотрудничать в области синтетической биологии, химии и развития человеческого потенциала. Также в апреле 2021 года сообщалось, что вуз и компания создадут кафедру на базе химического факультета ТГУ, где будут проводить совместные исследования в сфере пищевой промышленности. Кроме того, сотрудничество предполагает студенческие стажировки в Инновационный центр "Бирюч", принадлежащий "ЭФКО".