Сегодня по-быстрому приготовим вкусный ужин – и гарнир, и сама курица будут на столе к радости домашних всего за 45 минут. Рецепт простой и оптимизированный для занятых хозяек и хозяев, потому что готовится “в одной посудине”. Сразу получается и основное мясное блюдо – тушеная курица, и капуста к ней. “Общая посудина” дает нам еще одно преимущество – капуста пропитывается ароматом жареной курочки и лука, а мясо становится особенно мягким, нежным и сочным, просто тает во рту.
куриные голени6 шт.
капуста белокочанная500 г
лук репчатый2 шт.
томатная паста2-3 ст. л.
куриный бульон150 мл
приправа для курицы0,5 ч. л.
сольпо вкусу
черный молотый перец0,5 ч. л.
рафинированное растительное масло100 мл
Число порций: 6Время приготовления: 45 минут
Томатную пасту можно заменить на свежий помидор, очищенный от кожуры и порезанный мелким кубиком. Дополнительно можно добавить вместе с луком порезанные слайсами шампиньоны. В результате получается вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Калорийность достаточно высокая, по возможности накладывайте по тарелкам, оставляя максимум масла на сковороде. В целом блюдо очень питательное и, все-таки меньше 200 ккал на сто граммов, что означает, что оно не до неприличия калорийное. Если очень хочется, то можно.
Шаг 1: Обжариваем курицу на подсолнечном масле
Куриные голени помоем и обязательно обсушим, иначе во время обжаривания масло будет стрелять. Натрем мясо смесью из соли и специй. Нальем в большую и глубокую сковороду или сотейник масло и дадим ему сильно нагреться. Выложим в него подготовленную курицу и начнем обжаривать ее на среднем огне до образования золотистой корочки сверху.
Затем аккуратно перевернем ее на другую сторону.
Шаг 2: Нарезаем и добавляем овощи
Тем временем две луковицы очистим и порежем полукольцами.
Когда курица обжарится и станет золотистой, всыплем к ней порезанный лук. Продолжим готовить ингредиенты вместе.
С капусты снимем верхние листья. Тонко нашинкуем капусту с помощью ножа или специальной шинковки.
Всыплем в сотейник измельченную капусту.
Шаг 3: Смешиваем ингредиенты и тушим их вместе
Вольем горячий куриный бульон. Я готовил его с добавлением лука, моркови и кореньев, чтобы он получился ароматным. Можно заменить его овощным бульоном или просто горячей водой. Накроем посуду крышкой и будем тушить блюдо, уменьшив огонь до минимума. В процессе приготовления я несколько раз перемешивал ингредиенты. Когда белокочанная капуста станет мягкой и не будет хрустеть, добавим томатную пасту. Также посолим по вкусу, всыплем немного свежего укропа. По желанию можно добавить щепотку сушеного базилика или тимьяна.
Перемешаем и продолжим тушить капусту с курицей на медленном огне еще 5 минут.
Шаг 4: Подача
Блюдо будем подавать сразу, пока оно горячее. Потом можно убрать тушеную капусту с куриными голенями в холодильник и разогреть перед подачей в микроволновой печи.
Начальник сервисного локомотивного депо «Иваново» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» Сергей Черемохин принял участие во вручении дипломов студентам Ивановского железнодорожного колледжа
Команда Росгвардии победила на всероссийских соревнованиях общества «Динамо» по легкоатлетическому кроссу
Канал ТНТ объявляет о старте съемок нового спортивного шоу «Игры без границ»
Собянин: Две улицы и два сквера в Москве получили новые названия
Бродячие собаки напали на пятилетнего мальчика в Подмосковье
В заповеднике коал людям запретили брать животных на руки
В Суперфинал чемпионата России по шахматам через Высшую лигу пробились Евгений Наер, Артём Тимофеев, Рудик Макарян, Арсений Нестеров, Алексей Дреев и Давид Паравян, а петербургский гроссмейстер Линчевский проиграл в 9-м туре и занял 10-е место
Атомфлот отчитался о рекордных показателях перевозок по Северному морскому пути
Пожарные ликвидировали возгорание в ДК на Ленинском проспекте в Москве
МЧС: пожар в ДК на Ленинском проспекте в Москве локализовали на 350 кв. м
В Суперфинал чемпионата России по шахматам через Высшую лигу пробились Евгений Наер, Артём Тимофеев, Рудик Макарян, Арсений Нестеров, Алексей Дреев и Давид Паравян, а петербургский гроссмейстер Линчевский проиграл в 9-м туре и занял 10-е место
