«Розы» с фаршем и картофельными лепестками - привычная картошка и мясной фарш превращаются в настоящее произведение искусства.
Очень простая в приготовлении, и в то же время, очень эффектная закуска. Рецепт от "Все буде смачно" . Как только увидела, сразу решила попробовать приготовить. Результат очень порадовал, поэтому - делюсь!
Это блюдо из «роз» выглядит невероятно оригинально, красиво и празднично! Привычная картошка и мясной фарш превращаются в настоящее произведение искусства. Самое важное — приготовление не требует много времени и особых навыков, поэтому вы без труда сможете удивить домочадцев и гостей.
Розы
Фарш куриный — 140 г
Фарш мясной (свиной) — 60 г
Картофель (средний) — 3 шт
Соль (0,5 для картофеля, 0,5 для фарша) — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Хлопья овсяные — 60 г
Масло сливочное (для смазывания форм)
Соус
Сметана — 160 мл
Петрушка — 3 веточ.
Укроп — 3 веточ.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0,5 ч. л.
Картофель чистим и режем с помощью овощечистки тонкими слайсами, Солим и оставляем на 10 мин.
Можете приготовить фарш традиционно в мясорубке, но я предпочитаю рубленый. Как его готовить я рассказывала, когда выставляла рецепт беляшей и рубленых котлет-оладушек. Ниже дам ссылки, если кому интересно. Для сегодняшнего блюда берем преимущественно куриный фарш, намного разбавив его свиным. Смешиваем куриный и свиной фарш.
Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке.
Да простят меня производители сих девайсов. Одну столовую ложку откладываем.
Фарш солим и перчим.
Добавляем сметану, перемешиваем
Добавляем молотые овсяные хлопья, еще раз перемешиваем.
В оригинальном рецепте в фарш шел еще мелко нарезанный болгарский перец. У меня его не оказалось. Думаю, что с ним будет еще сочнее, так что попробуйте.
Готовим соус. Чеснок чистим, пропускаем через пресс.
С зелени обрываем листочки.
Мелко рубим.
В сметану добавляем соль, чеснок и зелень.
Картофельные слайсы просушиваенм бумажными полотенцами.
Выкладываем картофельные слайсы с напуском друг на друга в два ряда полосой по 16-20 шт.
На картофель выкладываем полосой фарш.
Сверху – сметанный соус.
Силиконовые формы для маффинов смазываем сливочным маслом, посыпаем ранее отложенными перемолотыми овсяными хлопьями. Картофельную полоску сворачиваем «розочкой», начиная с того края, где был первый слайс. Выкладываем в форму для мафинов и раскладываем лепестки. Запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.
Можно подавать!
Я "усугубила" соусом