Домашнее мороженое из сметаны (всего три ингредиента...)
Я предлагаю приготовить мороженое из сметаны — свежее, ароматное и по-домашнему вкусное! Отличительные черты этого рецепта — предельная простота приготовления и чрезвычайно лаконичный состав. Все три ингредиента — и море гастрономического удовольствия вам гарантировано.
Лично мне сметанное мороженое нравится не только за нежность и легкость, но и характерную приятную кислинку.
Жирность сметаны для домашнего мороженого можно подбирать по своему выбору (я использовала 20%), а количество сгущенки регулируйте по вкусу. Вместо лимонной цедры и сока отлично получится с апельсином или мандарином.
Для приготовления домашнего мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, сгущенка и лимон среднего размера.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecb3b58dcb (400x267, 58Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312721_morozhenoeizsmetany5afecb3b58dcb.jpg)
Делать основу для такого мороженого можно сразу в посуде, в которой будет замораживаться десерт. Кладем в емкость 700 граммов сметаны, добавляем 300 граммов сгущенки.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecb3b59f74 (400x267, 30Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312722_morozhenoeizsmetany5afecb3b59f74.jpg)
Следом добавляем сок и цедру лимона, которые нужно правильно добыть из фрукта. Прежде всего важно подготовить лимон: хорошенько моем и обсушиваем его. С помощью мелкой терки аккуратно снимаем цедру - самый верхний желтый слой кожуры. Только не затроньте белую прослойку - она дает горечь. Сам лимон разрезаем поперек на две части и любым удобным способом выжимаем сок, который процеживаем от мякоти и семечек. Всего из одного среднего плода у меня получилось 60 миллилитров сока.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecb3b5b402 (400x267, 41Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312723_morozhenoeizsmetany5afecb3b5b402.jpg)
Остается пробить все ингредиенты с помощью погружного блендера: буквально минута и все готово.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecbfd4b260 (400x267, 40Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312724_morozhenoeizsmetany5afecbfd4b260.jpg)
Сначала смесь сильно разжижется, а затем загустеет. Вот так выглядит основа для сметанного мороженого перед заморозкой. Закрываем емкость крышкой и отправляем мороженое в морозильную камеру.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecbfd457ec (400x267, 40Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312739_morozhenoeizsmetany5afecbfd457ec.jpg)
Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы 4-6 раз. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо. Чем чаще и активнее вы будете перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность, что в готовом сметанном мороженом будут кристаллики льда.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecbfd4a713 (400x267, 42Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312740_morozhenoeizsmetany5afecbfd4a713.jpg)
Нежное, в меру сладкое с приятной кислинкой, ароматное и очень вкусное сметанное мороженое готово.
![morozhenoe-iz-smetany-5afecc5f29246 (400x267, 48Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312741_morozhenoeizsmetany5afecc5f29246.jpg)
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
![morozhenoe-iz-smetany-5afecc5f2b4e7 (400x267, 70Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/142/312/142312742_morozhenoeizsmetany5afecc5f2b4e7.jpg)