Шикарнорумяная и пышная дынная шарлотка "Сладкий сон"
По-другому назвать рецепт сложно, шарлотка насколько сладкая и нежная, и все благодаря дыне!
Все хозяйки давно уже привыкли, что шарлотка обычно готовится с яблоками, ну или в крайнем случае с грушами. А что если сделать всё иначе, попробовать использовать такой оригинальный рецепт, как шарлотка с дыней? Многие говорят, что именно этот вид десерта наиболее оригинален и интересен, существуют даже поклонники такого дынного пирога. В любом случае в летнее время, когда дыни продаются на каждом шагу, почему бы не рискнуть и не приготовить такой необычный вариант полюбившегося всем лакомства?
Мука высший сорт - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Яйцо куриное 1 категории - 5 шт.
Дыня - 150 г
Соль - щепотка
Пудра сахарная - 1 ст.л.
Для приготовления шарлотки с дыней в духовке возьмите продукты по списку, яйца должны быть комнатной температуры.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
Желтки взбить с сахаром до белой пены, кристаллы сахара должны полностью раствориться.
Добавить стакан просеянной муки.
Аккуратно перемешать массу венчиком.
Понемногу добавлять взбитые белки и аккуратно перемешивать тесто силиконовой лопаткой сверху вниз. Старайтесь не разрушить воздушные пузырьки белков.
Дыню почистить, нарезать небольшими кусочками, присыпать мукой.
Большую часть теста вылить в форму для запекания, выложить дыню.
Вылить сверху оставшееся тесто, разровнять лопаткой. В этом случае некоторые кусочки дыни после выпечки будет видно на поверхности шарлотки. Форму нужно смазать растительным маслом или выстелить бумагой для выпечки.
Выпекать при 180 градусах в режиме "выпечка" без конвекции 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. После приготовления дверь духовки чуть приоткрыть, но пирог из духовки не доставать, чтобы не опал от перепада температуры. Держать пирог в духовке еще минут 10, затем дать пирогу остыть, достать из формы, посыпать сахарной пудрой. У меня сахарная пудра - с корицей.
Шарлотка с дыней готова.
Приятного.
