Пикантные кабачки, тушеные с овощами и сливой в мультиварке!
Легкое летнее блюдо из нежных молодых кабачков, ароматных овощей с легкой остринкой и пикантной ноткой чеснока и сливы. Хорошо, как в горячем, так и в холодном виде. Послевкусие просто незабываемое. Конечно, придется потратить время на нарезку. Затем все составляющие блюда укладываются в чашу. Все остальное сделает мультиварка.
Потребуется:
Кабачок — 550 г
Помидор — 400 г
Перец болгарский — 150 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 200 г
Слива — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт
Укроп — 3 веточ.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 г
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Масло растительное (любое рафинированное) — 3 ст. л.
Как приготовить:
Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
![3925073_2374962_79062640x480 (640x480, 94Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101680_3925073_2374962_79062640x480.jpg)
Мелко нарубить зелень укропа, чеснок и острый перец. Сливу очистить и нарезать небольшими кубиками.
![3925073_2374963_94411640x480 (603x526, 105Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101681_3925073_2374963_94411640x480.jpg)
Помидоры очистить от шкурки. Для этого залить их на три минуты кипятком, а потом опустить в холодную воду. Шкурка легко счистится. Нарезать помидоры небольшими кубиками.
![3925073_2374965_97164640x480 (640x480, 96Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101682_3925073_2374965_97164640x480.jpg)
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
![3925073_2374966_35947640x480 (627x480, 72Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101683_3925073_2374966_35947640x480.jpg)
Кабачки очистить и нарезаем кубиками.
![3925073_2374969_42765640x480_1_ (640x480, 66Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101684_3925073_2374969_42765640x480_1_.jpg)
В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанные овощи, сахарный песок ( для сбалансированности кислинки томатов и сливы), посолить, поперчить.
![3925073_2374970_45846640x480 (640x473, 121Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101685_3925073_2374970_45846640x480.jpg)
Хорошо перемешать.
![3925073_2374976_95799640x480_1_ (640x480, 108Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101686_3925073_2374976_95799640x480_1_.jpg)
Закрыть крышку, выбрать программу "Тушение" и готовить в течение 1 часа. За это время все отлично приготовится, лишняя жидкость выпарится. Блюдо можно подавать сразу, в горячем виде. Хорошо оно и в холодном, в качестве закуски.
![3925073_2375289_25443nothumb500 (375x500, 83Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/101/143101687_3925073_2375289_25443nothumb500.jpg)
Угощайтесь, пожалуйста!
Молодые кабачки очень вкусные и нежные, при этом низкокалорийные. Содержат много клетчатки, микроэлементов, таких, как железо и кальций, поэтому они обязательно должны быть включены в рацион питания.
автор: Ирушенька