Чахохбили из курицы по-грузински с соусом из свежих томатов
Чахохбили из курицы по-грузински готовила впервые и хорошо, что решила сразу делать пошаговый рецепт с фото. Мне кажется, такого вкусного блюда я еще не ела и мне хочется, чтобы его приготовили и вы. Пришлось немного повозиться, так как соус нужно было готовить отдельно, но, поверьте, с обычной томатной пастой чахохбили так обалденно не получилось бы.
Вся прелесть и смак именно в ароматном соусе из свежих помидоров с зеленью и пряностями. Время приготовления – 50 минут.
филе куриное – 300 г
лук репчатый – 1 средняя головка;
помидоры – 80 г;
уксус 9% — 20 г;
перец черный горошек;
лавровые листья;
масло сливочное;
свежая зелень;
томатный соус – 150 г (тот, который нужно приготовить).
Для соуса:
помидоры – 10 шт.;
лук репчатый – 1 головка;
укроп – 1 пучок;
петрушка – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика;
базилик сушеный – 1 ч. ложечка;
мята сушеная – 1 ч. ложечка;
оливковое масло – ¼ стакана;
перец черный молотый;
соль.
Приготовление томатного соуса для чахохбили
Помидоры поместите в подходящую емкость, облейте кипящей водой, оставьте на пару минуток.
Очистите томаты от кожицы.
Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к помидорам нарезанный лук (по списку одна головка) и зелень (по пучку).
Всыпьте сушеные травы.
Измельчите продукты блендером.
Перелейте массу в кастрюльку, всыпьте соль и перец, ориентируясь на свой вкус.
Добавьте масло.
Соус будет густым. Доведите его до кипения, обязательно периодически помешивая.
Затем добавьте измельченный чеснок (я пропустила его через пресс) и уберите с плиты.
Томатный соус готов. Можете его перелить в баночку, если останется потом.
Приготовление чахохбили с курицей по-грузински
Филе курицы нарежьте на кусочки.
В сотейнике или казанке разогрейте масло. Обжарьте в нем курицу до золотистого цвета.
Нарежьте оставшийся лук, обжарьте его отдельно.
После чего переложите к курице. Добавьте лаврушку и перец горошком.
Выложите приготовленный соус.
Влейте уксус, можете еще молотого перца добавить.
Все хорошо перемешайте. Тушите на слабом огне, на протяжении 15-20 минут под закрытой крышкой. Мелко нарежьте помидоры и поджарьте слегка в сливочном масле. Добавьте их в блюдо перед самой подачей. Украсьте зеленью или веточкой базилика.
Чахохбили из курицы по-грузински готово!
Это ароматное блюдо с пикантным вкусом и неповторимым ароматом способно стать украшением любого повседневного и праздничного стола.