Эта французская куриная запеканка станет вашим новым сезонным фаворитом. Куриные бедра и ноги, медленно тушеные в яблочном сидре и подаваемые с жареными яблочными дольками,это очень вкусно!!!
Что это за блюдо? Французская куриная кастрюля или все же куриная запеканка? Эта великолепная французская куриная кастрюля такая: теплая и домашняя, и куриная. Назовите это блюдо, как хотите, но это то, что я планирую готовить на моей кухне в ближайшие несколько осенних недель.
Лучший осенний рецепт. Французская куриная кастрюля.
Вы ищете какой-то новый рецепт для курицы? Вам повезло, так как вы его уже нашли!
Это реально осенний рецепт!
Ингредиенты для французской куриной кастрюли.
1 столовая ложка оливкового масла;
1 килограмм куриных бедер и ног;
поваренная соль;
4 лука-шалота или один средний лук;
1 стебель сельдерея нарезанный кубиками;
5 веточек тимьяна;
2 зубчика чеснока, измельченные;
6 полосок бекона, нарезанные;
2 ст.л. коньяка или виски;
2 столовые ложки муки;
1/3 стакана куриного бульона;
1/2 стакана сухого яблочного сидра;
2 яблока очищенные и разрезанные на дольки;
125 мл жирных сливок.
Нагрейте духовку до 180C .
Обмакните куриные ножки и бедра бумажным полотенцем и посыпьте солью со всех сторон.
В большой кастрюле обжарьте куриные части в 1 ст. ложке масла на среднем огне до золотистого цвета. Удалите их на отдельное блюдо и отложите его.
Обжарьте бекон на среднем огне до тех пор, пока жир не будет вытоплен. (Если бекон очень жирный, удалите большую часть жира.) Удалите бекон на то же блюдо, где находится и обжаренные части цыпленка.
Французская куриная кастрюля. .
В ту же кастрюлю добавить лук-шалот и сельдерей с 2 веточками тимьяна и обжарить на медленном огне до мягкости в течение 5-7 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще в течение 30 секунд при перемешивании.
Затем добавьте в кастрюлю коньяк и перемешайте, продолжайте готовить, пока алкоголь не выгорит.
Затем добавьте муку и перемешайте, пока она не будет объединена с жиром и не превратится в соус, затем медленно добавьте куриный бульон и перемешайте до тех пор, пока смесь не будет похожа на очень густой соус, затем вылейте яблочный сидр и перемешайте.
Верните курицу и бекон в кастрюлю с 2-3 веточками тимьяна и доведите до кипения.
Затем поставьте кастрюлю в предварительно разогретую духовку с закрытой крышкой в течение 30 минут, затем уберите крышку и тушите еще 30 минут.
Тушите 30 минут под крышкой 30 минут с открыто крышкой.
В то время как цыпленок находится в духовке, зажарьте яблочные дольки в 2 столовых ложках оставшегося от жарки цыпленка и бекона жира или масла. Они очень быстро могут сгореть, так что следите за ними при жарке.
Выньте кастрюлю из духовки и добавьте жирные сливки и тушите все в духовке еще 20 минут.
Выньте из духовки, перемешайте с жареными яблочными дольками и подавайте с картофелем или рисом.
Французская куриная кастрюля. приготовьте её сегодня вечером!
Языковые модели на основе искусственного интеллекта, повышение производительности сотрудников и экономия ресурсов: BIA Technologies обозначила основные тренды цифровой трансформации
Такого вы еще не видели: в России проходит кастинг на участие в самом удивительном конкурсе красоты