Куриная печень с тыквой в сливках - так вкусно, что невозможно устоять
Как вы понимаете, тыква у меня не закончилась. А это значит, что поток тыквенных блюд не иссякнет примерно до конца зимы.
Сегодня я предлагаю дополнить тыквой рагу из куриной печени в сливках. Тыква здесь добавит нежности, приятного сладковатого привкуса и яркого цвета, которого уже явно не хватает в природе - зима на носу как-никак.
![kurinaya-pechen-s-tykvoi (700x518, 321Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/145/989/145989365_kurinayapechenstykvoi.jpg)
![98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](https://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/223/127223550_98213535_ingredients.png)
на 4 порции:
куриная печень 700 грамм
тыква 300 грамм
луковица средняя 1 шт.
чеснок 2 зубчик
вода 100 мл.
соль по вкусу
сливки 33% 100 мл.
![98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/223/127223699_98213671_beginning_to_prepare.png)
Лук нарезаем полукольцами. Тыкву нарезаем кубиками примерно 1*1 см. С печени срезаем пленки, нарезаем не очень мелко. Чеснок мелко рубим.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень до румяной корочки.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/05/kurinaya-pechen-s-ovoschami-v-aziatskom-souse-1.jpg)
Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего и кладем лук. Жарим, помешивая, 2-3 минуты.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/11/kuritsa-s-shampinionami-v-vine-1.jpg)
Добавляем тыкву и жарим, помешивая, еще пару минут.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/11/kurinaya-pechen-s-tykvoi-1.jpg)
Добавляем воду, солим по вкусу и тушим под крышкой до почти полной готовности тыквы, 5-10 минут.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/11/kurinaya-pechen-s-tykvoi-2.jpg)
Возвращаем в сотейник печень.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/11/kurinaya-pechen-s-tykvoi-3.jpg)
Перемешиваем, вливаем сливки и добавляем чеснок.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/11/kurinaya-pechen-s-tykvoi-4.jpg)
Доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5 минут. По необходимости добавляем еще соли по вкусу.
Подаем.
![](https://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2018/11/kurinaya-pechen-s-tykvoi.jpg)
Приятного аппетита!