Очень душевное рагу из свинины с айвой и черносливом
Привет, народ! Предлагаю немного отвлечься от предновогодних заморочек с праздничным меню и побаловать домочадцев сытным, ароматным, оооочень душевным рагу с картошечкой, айвой и черносливом.
Свинина, подойдёт любая часть, у меня нежирная грудинка – 500 г,
морковь и лук - по 1 шт.,
айва крупная –1 шт.,
чернослив - 50 г,
картофель - 7-9 шт., около 1 кг,
соль, перец черный, зелень, чеснок.
Свинину нарезаем некрупными кусочками и подрумяниваем на глубокой сковороде. Режем лук кубиками, морковь - кружочками и отправляем к мясу. Обжариваем, помешивая.
Чистим картошку, режем крупно, отправляем в сотейник.
Обжариваем все вместе пару минут. Берём айву,
режем крупными кусками, добавляем к свинине и картошке.
Чернослив промываем, отправляем к свинине.
Солим, перчим, вливаем в сотейник пару стаканов воды.
Тушим рагу из свинины с айвой и черносливом на тихом огне минут 40. За пять минут до окончания тушения режем мелко зелень – у меня заготовка, соленый укроп, чеснок и заправляем наше рагу.
Даём потушиться ещё пять минут. Огонь выключаем. Рагу перемешиваем
и подаём к столу.
Рагу из свинины с айвой и черносливом