Зельц из куриной печени с овощами
Традиционно зельцем называют прессованное изделие из кусочков мяса, шпика или субпродуктов. Часто для приготовления зельца используют говядину или свинину, но также существует множество рецептов этого блюда из печени, языка или мяса птицы. Сегодня я расскажу вам, как приготовить зельц из куриной печени с овощами и манной крупой. В результате получается вкусное, сытное и очень ароматное блюдо, которые можно подавать в качестве холодной закуски или как дополнение к картофельному пюре или рису.
Ингредиенты:
- печень куриная – 600 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- манная крупа – 200 г;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соленое сало – 50 г;
- укроп – несколько веточек;
- соль – 1 ч. л.;
- черный молотый перец – 0,25 ч. л.;
- паприка молотая – 0,25 ч. л.;
- хмели-сунели – 1 ч. л.
Время на подготовку – 10 минут.
Время приготовления – 120 минут.
Количество порций – 8.
Готовим зельц из куриной печени с овощами:
Куриную печень тщательно помоем, зачистим от пленочек и прожилок. Крупные кусочки печени разрежем на несколько частей. Переложим подготовленные субпродукты в глубокую пиалу.
Соленое сало порежем мелким кубиком. Добавим его к куриной печени.
Укроп помоем и обсушим. Отделим зелень от стеблей и мелко ее нашинкуем. Добавим измельченный укроп к печени с салом.
Репчатый лук очистим от шелухи и порежем мелким кубиком. Очищенную от кожуры морковь порежем четверть кольцами.
Высыплем измельченные овощи на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Помешивая, будем обжаривать их до мягкости на среднем огне. Затем добавим к овощам порезанный кубиком болгарский перец. Перемешаем ингредиенты, обжарим их вместе еще несколько минут и уберем с огня.
Немного остудим пассерованные овощи и добавим их в пиалу с остальными ингредиентами для зельца.
Посолим смесь и приправим ее молотыми специями.
Добавим манную крупу. Она поможет соединить все продукты вместе, чтобы готовый зельц хорошо держал форму.
Тщательно перемешаем смесь. Затем вобьем в нее два куриных яйца.
Снова тщательно перемешаем фарш для зельца, чтобы он стал однородным.
Переложим готовый фарш в прочный полиэтиленовый пакет. Для надежности можно завернуть зельц в 2 пакета или рукав для запекания. Оставив в пакете немного места, завяжем его нитками. Опустив пакет в кипящую воду, будем варить зельц 1,5 часа. Затем достаем его из кипящей воды, немного остудим и освободим из пакета. Готовый зельц из куриной печени следует подавать в холодном виде, порезанным на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Вебкам-студия MONTANA в Санкт-Петербурге
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
АНДРЕЙ БЕЛОУСОВ И "СВЯТОЙ ЛЕНИН" ОТКЛЮЧАЮТ НАСТОЯЩИХ ПИРАТОВ?!
«Я ВАС СПРАШИВАЮ, КТО ВЕРБОВАЛ ВАЗ, ЗЕЛЕНСКОГО?!» Записки Мессии по технике безопасности.
Loewe, коллекция menswear весна-лето 2025
Коллектив «Маринс Парк Отель Ростов» поздравил воспитанников реабилитационного центра с Днём защиты детей
Moschino menswear SS-2025 (весна-лето 2025)
Новые портативные ирригаторы Revyline RL 410 Pink появились в продаже с курьерской доставкой по Сочи
Meet Slovenia’s gorgeous Wags, from a mummy blogger and influencer to a professional tennis star
Who could England get next in Euro 2024 knockout stage after going through to last-16?
Rashan Gary Showed No Concern When Asked About Caleb Williams
Commentator’s curse strikes immediately as LIV golf hothead Tyrrell Hatton swears live on TV after losing it at the WIND
Росгвардейцы приняли участие в акции "Свеча Памяти".
Портативный сканер штрих-кодов Heroje H133U на базе CMOS-матрицы
ТСМ готовит полигон для конкурса механизаторов
Новый рекорд России: медитация Relax FM объединила 1699 человек
'Maybe this new Stardew Valley-like game is pretty good' I said to myself after blearily noticing I'd played it until 2 in the morning
There is an early power up in Elden Ring: Shadow of the Erdtree that basically turns the game into Sekiro, but the description is so vague I didn't realize how good it was until 40 hours later
Прохождение элитного подземелья «Лесной алтарь» в Tarisland
Dustborn let me smash fascists and flirt with my situationship on a road trip across America
Робота водієм у Таксі 571 (Київ)
Как выбрать лучший строительный субподряд
Нижний Новгород вошёл в топ древних славянских городов для отдыха
Преимущества карты строек жилых и промышленных объектов в России
Экологи «Россети Центр» и «Россети Центр и Приволжье» показали высокий профессионализм на Всероссийском конкурсе
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Московском регионе более 62 тысяч семей распорядились материнским капиталом через банки
Выстроились по росту. С 1 июля тарифы на «коммуналку» подрастут почти на 10%
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Более 12 тысяч жителей Москвы и Московской области получают повышенную пенсию за работу в сельском хозяйстве
«Колакта кыштырдауга уяна». Бер ир-атның колагына 1,2 см озынлыктагы таракан оялаган
Нельзя недооценивать риски ядерного столкновения — Сергей Рябков
Площадь нового пожара в здании НИИ во Фрязине выросла до порядка 150 «квадратов»
Суд приговорил реставратора объектов Московского Кремля к 4 годам колонии
Строительство жилого комплекса со школой и детским садом стартовало в Мытищах
Грузия сыграла вничью с Чехией на Евро, Калинская вышла в финал Берлина. Главное к вечеру
Появились новости о здоровье Елены Рыбакиной перед турниром в Англии
Россия — первая по теннисным отказникам! Почему сразу девять наших сказали «нет» Олимпиаде в Париже
Елена Рыбакина впервые в 2024 году сыграла на Уимблдоне
На СВО погиб житель Ульяновской области, участвовавший в Параде Победы в Москве
В России ученые нашли и запатентовали новый способ очищать нефтяные скважины
Президент Конго прибыл на встречу с Путиным
В Москве с 1 июля снизят стоимость городской парковки на 12 улицах
Музыкальные новости
Ледяная ловушка: доктор Кутушов рассказал про опасность мороженого в жаркую погоду
Литература: Почему Владимир Высоцкий всю жизнь мечтал познакомиться с Иосифом Бродским, а после встречи расплакался, как ребенок
Памятник Цою в Крыму ждут перемены
Благовещенск с благодарностью будет помнить Виктора Цоя
Вебкам-студия MONTANA в Санкт-Петербурге
Как выбрать лучший строительный субподряд
Нижний Новгород вошёл в топ древних славянских городов для отдыха
Экологи «Россети Центр» и «Россети Центр и Приволжье» показали высокий профессионализм на Всероссийском конкурсе
В разрезе добыли аресты // Ликвидатору шахт и подрядчику инкриминируют мошенничество с бюджетными деньгами
Выездной Фотограф для всех желающих, ну и конечно Артистов и Музыкантов.
Компромат на Киркорова: стало известно, за что Успенская угрожает Джугелии
Запад в истерике: как Путин посетил Вьетнам и Северную Корею
Посоветуйте хорошую автошколу в Москве
Автошкола в ВАО Москва посоветуйте
Легковой автомобиль загорелся на Калужком шоссе
В какой автошколе получить права?
Президент Конго Сассу-Нгессо прибыл в Москву на переговоры с Путиным
Ушаков: Заявление Путина и Ким Чен Ына указывают на плотную координацию
"Хинди Руси бхай бхай": Россия и Индия готовят Западу "большой привет"
Президент Конго прибыл на встречу с Путиным
Около 1,3 тысячи случаев заражения COVID-19 выявили в столице за неделю
Около 1,3 тыс. случаев коронавируса выявили в Москве за неделю
Корпоративные активности: нужны ли и как влияют на коллектив
Диетолог Елисеева: клетчатка борется со вздутием живота и сонливостью
Главный врач клиники "Мегастом", стоматолог Владимир Лосев: в каком возрасте оптимально устанавливать брекеты
Порядка 177 человек после лечения ботулизма выписали из больниц в Москве
"Начинка — нацизм": Захарова вскрыла истинную суть Киева после слов приспешника Зеленского о Крыме
Захарова назвала заявление Киева о Крыме как военной цели «калькой с нацистской концепции»
Московские спортсмены выиграли 141 медаль на Играх стран БРИКС
Легенда вне времени Жанна Агузарова и легенда поп-музыки Жанна Фриске:самое интересное с Премии МУЗ-ТВ 2024
Инвестор построит физкультурно-оздоровительный комплекс в Северном Медведкове
Компания «КЕНГУРУ.ПРО» стала лучшим производителем спортивного оборудования
Белорусские рабочие будут строить АЭС в России
Белоруссия планирует наращивать товарооборот с Ленобластью
«Все решено»: Лукашенко поблагодарил Лаврова за важное для Белоруссии решение
Китай может построить в Минске еще один знаковый объект
Собянин оценил объем поддержки создателей импортозамещающей продукции
Собянин: «Активные граждане» выберут лучшие проекты в области строительства
Собянин: Город одобрил гранты для столичных компаний более чем на 1 млрд рублей
В новостройку по реновации на улице Красных Зорь переезжают 320 семей — Собянин
Экологи «Россети Центр» и «Россети Центр и Приволжье» показали высокий профессионализм на Всероссийском конкурсе
Десятки тысяч человек собрались на фестивале MAXIMUM Гриль Фест
Столичная «дочка» Росводоканала займется строительством липецких очистных сооружений за 1,9 млрд рублей
Подписчикам Инго Экосистемы стало проще помогать людям
Президент Конго прибыл на встречу с Путиным
Возвратить ВОИР былую силу: российские изобретатели будут пробиваться на мировую арену
Эксперт рассказал, что нужно российскому автопрому
Цифровой прорыв: билетные терминалы заработали в горпарке Белогорска
Семейный пикник «Родные - любимые» пройдет в Поморье в третий раз
Архангельская область присоединилась к акции «Единый арктический субботник-2024»
"Авиасейлс": на июль больше всего подешевели перелеты в Ставрополь и Архангельск
Еда наших: Якутская кухня в уникальном проекте Food.ru
Семья из Симферополя отправилась в колонию за мошенничество
Агент СБУ засел в МВД Крыма: Источник сообщил о поимке майора-шпиона
Под Симферополем насмерть сбили женщину, переходившую дорогу перед автобусом
Сквер имени Жириновского появится в Симферополе
С 1 июля повышают пособия и выплаты на детей - новые суммы и получатели
В России вырастет размер госпошлины за развод супругов и смену имени в 2025 году
Спортсмены все чаще меняют Родину на "ящик печенья и бочку варенья". Может с них взыскать все то, что Родина им дала?
Нельзя недооценивать риски ядерного столкновения — Сергей Рябков