Овощи: готовить или есть сырыми?

Не все овощи одинаково полезны в сыром виде. Например, сельдерей, морковь, помидоры и зеленый горошек лучше варить, поскольку после термической обработки они насыщают организм полноценнее, передает ecology.md.

К такому выводу пришли специалисты, которые в ходе экспериментов пытались выяснить, какие именно овощи следует есть в сыром виде и какие способы их приготовления сохраняют в продуктах пол