«Большой удар»: шеф-повар Виктор Белей о влиянии санкций на рестораны в России

В интервью Forbes Life обладатель рекомендации Michelin в рамках ресторана Uhvat Виктор Белей рассказал о том, как исключение российских ресторанов и поваров из международных премий и конкурсов повлияет на развитие индустрии, что происходит с общепитом в регионах и как гастрономия влияет на появление новых туристических кластеров