Непростая ягода: эксперт объяснила, кому нельзя есть баклажаны
- Фото
- unsplash.com
12 июля 2022
Баклажаны помогут укрепить здоровье диабетикам и людям с повышенным холестерином. Однако есть и противопоказания — не только аллергия, но и некоторые довольно распространенные болезни.
- Баклажаны — продукт не для всех: одни их просто обожают, другие не понимают, как вообще можно это есть. Однако на самом деле есть много причин, чтобы полюбить баклажаны.
О том, какие полезные свойства есть в баклажанах, как их правильно готовить и кому лучше не есть, рассказывает ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Не многие знают, что на самом деле баклажан — это не овощ, а ягода из семейства пасленовых.
Необычный оттенок баклажана — заслуга антоцианов в их составе. Эти пигменты очень полезны: они снижают уровень холестерина, работают как антисептики и препятствуют развитию воспаления в организме.
Один из самых известных из них — насунин. Его больше всего в кожуре, поэтому баклажаны не стоит чистить перед готовкой. Насунин защищает организм от окислительного стресса и повреждения клеток.
Еще в баклажанах есть хлорогеновая кислота. Благодаря этому ягода помогают организму в нескольких важных процессах:
-
противоопухолевых;
-
антиоксидантных;
-
гипогликемических;
-
противовирусных;
-
противомикробных.
Также в баклажанах множество полезных нутриентов:
-
Витамины группы В;
-
Каротин;
-
Фосфор;
-
Железо;
-
Кальций;
-
Фолиевая кислота;
-
Калий.
Еще этот продукт богат клетчаткой, которая так нужна нашему организму для здорового пищеварения. Кстати, при этом баклажаны еще и низкокалорийные — всего 25 ккал на 100 граммов. Так что с их помощью худеющие смогут разнообразить свой рацион, отмечает Екатерина Антипова.
Как готовить баклажаны
Есть много способов приготовления баклажанов, однако если говорить с точки зрения здоровья, то лучше всего эти ягоды запекать, тушить, варить или готовить на гриле. А вот жареные баклажаны уже не будут такими полезными. Дело в том, что этот продукт отлично впитывает масло. Кроме того, баклажаны при жарке теряют все полезные свойства. При таком способе их приготовления появляются продукты распада жирных кислот, которые заставляют человека набирать вес и в целом вредят здоровью.
Кому в первую очередь стоит есть баклажаны: этот продукт определенно стоит включить в меню людям с повышенным холестерином, тем, кто страдает от болезней сердца и сосудов, а также тем, кто болеет диабетом.
Кому баклажаны есть нельзя: в баклажанах много солей и эфиров щавелевой кислоты — оксалатов. У людей с больными почками оксалаты могут накапливаться и спровоцировать в итоге развитие мочекаменной болезни.
Кроме того, с баклажанами лучше быть поосторожней тем, кто страдает от гастрита, язвы желудка, желчнокаменной болезни. Дело в том, что этот продукт может увеличить выделения соляной кислоты, что может навредить слизистой желудка.
Наконец, баклажаны могут вызывать аллергию. Как и в случае с любыми другими продуктами, есть их нужно в разумных количествах.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Зеленый чай против стресса: токсиколог Кутушов рассказал, как снизить кортизол с пользой для здоровья
Сеть клиник «Будь Здоров» отметила 20-летний юбилей
Из Москвы и Санкт-Петербурга начинают летать рейсы на забытый россиянами курорт Красного моря
Актер Дроботенко показал, как сейчас выглядит ведущая «Аншлага» Дубовицкая
DOGE’s mass federal workforce cuts may cost taxpayers $135 billion this fiscal year alone
Evander Holyfield Names The One Heavyweight Champion Who ‘Embarrassed’ Him In The Ring
Apple aims to build most iPhones for U.S. in India by end-2026
When will Liverpool lift the Premier League trophy?
В США заявили о дороговизне производства бомбардировщика B-21 Raider
Графитовые герои, секреты выразительного Батыр-рисунка
Эксперты НПС выступили на Национальном форуме инфраструктурных компаний
Popular board game publisher CMON—creator of Zombicide and Marvel United—is putting all future projects on hold and laying off creatives as tariffs continue to wreak havoc on the industry
We can finally play 2006's flip phone-exclusive Monster Hunter port thanks to the tireless work of game preservationists and fan translators
Hexblade might the best 1-level dip in Baldur's Gate 3, but going the distance with a full 12 levels and their infinite necrotic ghost turrets has me fixing to finally beat the game without multiclassing
Resident Evil 4 Remake is now the fastest game in the series to sell 10 million copies, and it's currently half price if you want to make it 10 million and 1
Кулони та підвіски від Aurum – ваша історія в кожній прикрасі
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
DOCA-2025 «Впустите»: Пресс-показ фестиваля современного искусства в ИГУМО
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
DOCA-2025 «Впустите»: Пресс-показ фестиваля современного искусства в ИГУМО
Жители Сибири вошли в топ самых дисциплинированных плательщиков по кредитам
Москва: Облачная погода и понижение температуры до 11 градусов в понедельник
Дело дошло до суда: Жанна Агузарова давно не платила за ЖКУ
Война после ядерных ударов: какой бы она была между СССР и США
Суд Москвы взыскал с Жанны Агузаровой долг по коммунальным платежам
Александрова победила Касаткину на турнире в Мадриде
Рублев проиграл Бублику в третьем круге «Мастерса» в Мадриде, Медведев станет первой ракеткой России
Мадрид (ATP). 2-й круг. Медведев сыграет с Дьере, Рублев – с Монфисом, Зверев поборется с Баутистой-Агутом, Фриц – с О’Коннеллом, Рууд – с Навоне
Рублев: Турнир в Дохе был действительно особенным
Авдеев озвучил подробности ДТП с автобусом с паломниками под Владимиром
Съемки медицинского сериала «Склиф» завершились на кинозаводе «Москино»
В Саратове за неделю посадили 168 деревьев
Бронзовый Аммосов: Тайна памятника
Музыкальные новости
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
Валентина Иванова опубликовала новые фото с Тимати из Японии
Съемка Клипа. Съемка музыкального клипа.
Разрисовавший стену Цоя на Арбате на камеру извинился перед фанатами "Кино"
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
РПЛ. «Краснодар» обыграл «Динамо» Мх, «Спартак» примет ЦСКА, «Динамо» М — «Зенит»
Серебряная призёрка Олимпиады Дина Аверина сменит фамилию на Соловьёва
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
2ГИС перечислил 10 городов России, где чаще нарушают скоростной режим
Предсерийный российский электрокар «Атом» впервые проехал по Москве
Москва готовится к шторму: предупреждения водителям о сильном ветре
Штрафы за вождение электросамокатов детьми и подростками выросли втрое
Тверская полиция нашла женщину, которая из туалета на АЗС ушла с чужими деньгами
Заявление Бориса Джонсона о Путине вызвало бурю негодования на Западе
Путин выразил поздравления президенту ЮАР по случаю национального праздника
Врио комбрига доложил Путину, что оставшихся солдат ВСУ под Курском ликвидируют
Путин: Россия готова оказать содействие в ликвидации последствий взрыва в Иране
Собянин: Сироты обретают наставников среди участников «Московского долголетия»
Секрет молодости. В Московском центре долголетия показали нейротренировки
Апельсиновая корка: почему возникает целлюлит и можно ли от него избавиться
Стоматолог Минко рассказал, можно ли добиться идеального цвета зубов в домашних условиях
В Киеве разгорелись волнения в связи с поступком Зеленского на похоронах Франциска
Ударят на майские: ВСУ готовят к чему-то серьёзному
Тайна третьего стула: кого Трамп прогнал со встречи с Зеленским в Ватикане (ФОТО)
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
В Москве прошел чемпионат России по грэпплингу среди студентов
Сергей Собянин сообщил о планах благоустройства вылетных магистралей
Собянин: Сироты обретают наставников среди участников «Московского долголетия»
Собянин: Москва поддержит стартапы через «Академию инноваторов»
Сергей Собянин сообщил о достижениях участников юбилейного Дня инноватора
Предсерийный российский электромобиль «Атом» впервые выехал на улицы Москвы
«Нашествие» комаров на Московский регион: как защититься от насекомых
Ростовский-на-Дону зоопарк получил «парковый Оскар»
Предсерийный образец электромобиля «Атом» впервые проехал по Москве
В Саратове за неделю посадили 168 деревьев
Индекс Московской биржи IMOEX2 превысил 3 030 пунктов в утренней сессии
Авдеев озвучил подробности ДТП с автобусом с паломниками под Владимиром
ПАМЯТЬ ЖЕРТВ КАТАСТРОФЫ ЧЕРНОБЫЛЬСКОЙ АЭС
Житель г. Нарьян-Мара предстанет перед судом за причинение тяжкого вреда здоровью, повлекшего смерть потерпевшего
«Лето под крылом»: из Архангельска открылись прямые рейсы в Анталью и новые маршруты по России
Аэропорт "Архангельск": хоть в Анталью, хоть в Череповец
С 27 апреля из Архангельска можно будет улететь в Анталью
Опера-олонхо «Ньургун Боотур»: кинопоказ в городах Крыма
Погода на воскресенье: в Крыму ясно, но не очень тепло
В донском правительстве подняли тему возобновления работы аэропорта «Платов»
В городах Крыма показали киноверсию оперы «Ньургун Боотур»
Индекс Московской биржи IMOEX2 превысил 3 030 пунктов в утренней сессии
Какие штрафы сейчас могут грозить за приготовление шашлыков на дачном участке: разбираем правила
Опта дала оценку вероятности победы «Краснодара» и «Зенита» в гонке за титул чемпиона РПЛ