Готовим закусочные валованы с курицей из слоёного теста!
Сразу напишу, во избежание недоразумений: в интернете вариантов написания данного слова 2 - "валованы" - русский вариант и "волованы" - "на французский манер". Я русская, в словаре С.И. Ожегова такого слова нет, но, опираясь на данные, найденные мною в интернете, вариант у меня русский.
Бывает так, что остаётся тесто. Немного. Выкинуть, конечно, жалко продукт. Но что-то грандиозное из него не слепишь. И болтается этот кусочек в морозилке по принципу: "и выплюнуть жалко и проглотить"... не знаешь с чем и главное - КАК! :))) Так и у меня получилось с кусочком готового дрожжевого слоёного. Делала пиццу на двух противнях, и осталось по кусочку от одного и от другого пласта. На ещё одну пиццу уже не хватит... Вот и думай голова: куда это "богатство" пристроить?! Вспомнила: видела где-то валованы сладкие с творогом. Вот и подумалось, а почему бы на ужин не сляпать валованы с курицей?! И сляпала! :)))
Значит так:
было у меня где-то готового слоёного дрожжевого теста граммов 350 - 400,
взяла немного куриной грудки - тоже приблизительно столько же.
1 желток (для смазки),
немного сливочного масла,
немного растительного масла (для смазывания противня (можно не смазывать, а покрыть его бумагой для выпечки),
граммов 150 - 200 твёрдого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
раскатала комок теста. Вырезала стаканом тонкие кружочки, смазала их желтком (для того, чтобы прочнее "схватились" между собой), затем из половины кружочков вырезала серединку (другим стаканом/рюмкой поменьше в диаметре). На смазанные целые кружочки наложила получившиеся диски. Поставила всё для небольшой расстойки.
Валованчики на расстойке
Тем временем натёрла на крупной тёрке сыр.
Порезала небольшими кубиками грудку, посолила и приправила грудку по вкусу (можно добавить любимые травки-приправки). Смазала оставшимся желтком поднявшиеся валованчики. Выложила в серединку по небольшому кусочку сливочного масла (мне показалось, что грудка будет слегка суховатой).
Выложила кубики грудки и отправила в духовку.
Выставила t 200° С. И там уже смотрела по времени и по "реакции" на t своих "сооружений". Зная, что мяско сырое и оно должно "подвергаться термической обработке" не менее 25 - 30 мин., регулировала t, чтобы и тесто не подгорело и от сырого мяса никто не пострадал! :) Минуты за 2 - 3 до готовности посыпала все "башенки" сыром. (Кстати, вырезанные серединки тоже испекла и тоже присыпала сыром - получились такие солёненькие "хрустики" похожие на чипсы! Вполне подойдут для любителей пива! :) ).
Получилось сытненько и необычно на ужин или на завтрак. Можно разогреть в микроволновке или просто так с молочком!
Вот такие необычные закусочные валованы получились
Можно подобное сделать и с обычным дрожжевым тестом и не запечь, а обжарить - что-то вроде беляшей... Но это уже будет другая история! :))) А пока - всем хорошего настроения, тепла и всего самого доброго!