Фантастический мраморный торт с необыкновенным кремом
Новинка среди тортов. Без сливок и дорогих продуктов. Вы будете удивлены!
Если вы хотите приготовить красивый праздничный торт с невероятным вкусом, это — отличный вариант. Необычные, пышные коржи и нежнейший крем приведут в восторг всех ваших гостей.
(форма 20 см):
100 г сахара
75 г крахмала
0,5 ч.л разрыхлителя
20 г муки
1 ч.л уксуса 9 %
85 г сахара
75 г муки
0,5 ч.л разрыхлителя
1,5 ст.л какао
3 желтка
100 г сахара
1 ч.л ванильного сахара
100 г сливочного масла
60 г молока
1,5 ст.л крахмала
Для украшения
20 г белого шоколада
Смотрим что получится!
Готовим бисквитное тесто. 3 яйца разделяем на белки и желтки.
Дно формы d-20 см застилаем антипригарным пергаментом. Бока смазываем кусочком сливочного масла.
Для крема 500 г творога (9 % или домашний) выкладываем в кастрюлю с толстым дном, добавляем 100 г сахара, 1 ч.л ванильного сахара, 3 желтка и 100 г мягкого сливочного масла . Продукты измельчаем погружным блендером в однородную пастообразную массу.
Кастрюлю ставим на плиту на маленький нагрев и растапливаем творог. Постепенно он будет плавиться. Смесь станет более жидкой. Непрерывно её перемешиваем. Массу доводим до появления булёк.
Отдельно в 60 г молока добавляем 1,5 ст.л крахмала и перемешиваем до его растворения. Вливаем в творожную смесь. Перемешиваем. Провариваем до загустения.
Готовый крем перекладываем в миску, чтобы он остыл. У меня крем густой с небольшими крупинками творога. У вас может быть более жидким, все зависит от особенностей творога.
Бисквит разрезаем на 4 коржа.
Собираем торт. Чередуем коржи и крем. Крем делим на 3 части. Для боков крем не оставляем.
В таком виде оставляем торт постоять 1 час при комнатной температуре, затем ставим на 2-3 часа в холодильник.
Спустя время торт сверху поливаем черным и белым шоколадом. Понадобится по 20 г. Шоколад растапливаем в СВЧ или в сотейнике на плите.
Отрежем кусочек. Торт очень мягкий и воздушный. Бисквит пушистый как облако. Белковый и шоколадный бисквит подобные по вкусу. Крем вкусный, творожный, напоминает творожок или даже мороженое.
Торт несухой и вкусный. Он в меру сладкий и легкий. Мы съели его с удовольствием.
Всем приятного аппетита!