Изумительный мандариновый пирог к чаю из быстрого заливного теста

03.01.2024 05:23

У вас тоже остались мандарины после Нового года?

Тогда я иду к Вам и предлагаю испечь великолепный мандариновый пирог.

Мы вместе с детьми решили, что это лучшее, что может произойти с мандаринами в новом году!

scale_1200 (7) (700x466, 314Kb)

Это замечательное тесто. Оно всегда получается пышное, пористое и нежное. Дополнять его можно разными фруктами, ягодами, творогом, вареньем или вареной сгущенкой. Все пироги прекрасно пропекаются и получаются вкусными. Тесто замешиваю быстро, просто и оно сразу готово к выпечке. Сегодня будет пирог-перевертыш с мандаринами. Мандарины дают прекрасный цитрусовый аромат и вкус.

Время подготовки 25 минут Время приготовления 35 минут

Для теста:

200 г муки (высший сорт)

140 г сахара

100 мл молока

9 ст. л. растительного масла

2 куриных яйца (СО)

2 ч. л. разрыхлителя

1 г ванилина

1 щепотка соли

Для начинки:

6 шт. мандаринов

2 ч. л. сахарной пудры

1 ч. л. крахмала

1. Для теста в миску разбиваем яйца, добавляем, соль, ванилин и сахар. Взбиваем венчиком 1 минуту.

Это замечательное тесто. Оно всегда получается пышное, пористое и нежное. Дополнять его можно разными фруктами, ягодами, творогом, вареньем или вареной сгущенкой.-2

2. Вливаем молоко, растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

3. Муку соединяем с разрыхлителем. Добавляем порциями, перемешиваем венчиком и получаем не очень густое тесто.

4. Для начинки крахмал перемешиваем с сахарной пудрой.

5. Мандарины очищаем и разрезаем пополам.

6. Разрезы мандаринов посыпаем смесью из крахмала и сахарной пудры и размещаем разрезанной стороной вниз в форму с пергаментом. За счет крахмала жидкость, которая будет выделяться из сочных мандаринов, будет становиться густой и не будет растекаться по дну пирога.

7. Заливаем мандарины тестом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут (на готовность проверяем зубочисткой).

8. Пирог становится румяным. Остужаем в форме 5 минут. А какой он ароматный.

9. Затем пирог с мандаринами переворачиваем вверх дном на решетку и удаляем пергамент, он свободно отходит от пирога и мандаринов. Полностью остужаем.

10. Заливной пирог-перевертыш посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на кусочки и наслаждаемся вкусом. Пирог получается воздушным, пористым и мягким. Вкус у него бесподобный.

11. А за счет мандаринов пирог приобретает приятный цитрусовый вкус, а еще за счет мандаринов он красивый и яркий. Тесто у пирога отличное, это мое любимое тесто для пирогов к чаю.