Джем из черешни с желатином
Вариант вкусного черешневого джема, в котором для загущения используется желатин. При комнатной температуре джем остаётся жидким, но если его ненадолго убрать в холодильник, он загустевает. Таким джемом можно дополнить блинчики или оладушки.
Для приготовления джема из черешни с желатином подготовить необходимые продукты из списка.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/198266c54b152450fdda5e2d5f5f0809-2020.jpg)
Черешню вымыть холодной водой, оторвать хвостики и сложить в глубокую миску. Залить холодной водой с добавлением поваренной соли, чтобы из черешни выползли мелкие червячки. Оставить на 20-30 минут.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/17dc31c7637b7bad1f9521eae8e27908-2020.jpg)
Затем черешню ещё раз промыть и разрезать пополам, удаляя косточки.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/353baaa5e05a1f590f977ea9b4bbe922-2020.jpg)
Сложить черешню в блендер и измельчить, используя насадку "металлический нож".
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/862b5c919dd1cb6f4720ff850cf19886-2020.jpg)
Переложить фруктовую массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь. Параллельно в пиале залить желатин 100 мл холодной кипячёной воды.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/06a653c7eb338f1dff8e9c98fa819ece-2020.jpg)
Довести массу до кипения, снять пену и варить джем 20 минут на среднем огне. Затем добавить в кипящий джем набухший желатин, размешать до полного растворения и снять с огня.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/89eb015e9e23f67563e6fdd647cdad53-2020.jpg)
Разлить джем в сухие стерильные баночки и закатать. Перевернуть баночки дном вверх, но не укутывать. Получается около 600 мл вкуснейшего джема.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/cd5c6efc2714276993512441082b5679-2020.jpg)
Джем из черешни с желатином хорошо хранится при комнатной температуре. Открытую баночку хранить в холодильнике.
![](https://img.iamcook.ru/2020/upl/recipes/byusers/misc/1169/7a4989bdefa78eaf130cb4ddc9008d0a-2020.jpg)
Приятного аппетита!
Джем из черешни с желатином