В рамках единственного российского производства стартовых культур для колбас выпущена новая линейка
Специалисты НИЦ пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ», единственного в России производителя стартовых культур для колбас, селекционировали новые штаммы, которые способны работать в условиях повышенной концентрации хлорида натрия и при низких температурах процесса ферментации.
В течение года в биотехнологическом центре путем расширенной селекции проводилась работа по выделению молочнокислых бактерий и дрожжей с выраженной антагонистической активностью по отношению к условно-патогенным и патогенным микроорганизмам, которая достигается за счет ускоренного процесса ацидификации — быстрого снижения рН. В результате исследования выделены уникальные микроорганизмы родов Lactobacillus, Pediococcus, Staphylococcus, Kocuria и Debaryomyces, которые вошли в состав новых стартовых культур.
За счет функций селекционированных штаммов работа стартовых культур направлена на ускорение созревания колбас, упрощение технологического процесса производства, улучшение органолептических характеристик изделий и натуральное увеличение сроков годности продукта. Линейка включает в себя 7 продуктов, адаптированных для производства широкого спектра ферментированных колбас традиционной и ускоренной ферментаций, а также элитных деликатесов.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Студия звукозаписи в Москве. Студия звукозаписи цена.
РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
Сеть клиник «Будь Здоров» открывает новое направление лечения — ВМАС-терапию
Интервью для ливанской газеты «Аль-Ахед»
Итоги конкурса моделей «Best Model Russia 2024»
Аферисты начали массово брать на россиян кредиты по новой схеме: граждан предупредили о новом телефонном мошенничестве, не попадитесь
UFC Denver video: Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ends in no-contest after illegal blows
‘He walked just fine’: Pros react to Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ending in controversial no-contest
Bears Reportedly Played A Big Part In Giants Losing Saquon Barkley
Warner will not be considered for 2025 Champions Trophy: Bailey
На платформе iSpring появились пульс-опросы для сбора обратной связи от сотрудников
БМВ слетел с дороги: водитель погиб, четверо в больнице
Доля ремонтов по ОСАГО упала почти в 2,5 раза
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
Former Bungie lead counsel explains how the studio nailed one of Destiny 2's most infamous leakers
Yesterday I ignored 10 tornado warnings to finish a Destiny 2 raid, didn't get the exotic drop, and disappointed my fiancée. Is there some sort of lesson here?
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
Постоянно тока Москва // Столичный регион могут подпитать от двух АЭС с помощью новых линий
Заводы АО "Желдорреммаш" выбирают лучших в своей профессии
Судебный процесс над экс-сенатором Сабадашем перенесли из Петербурга в Москву
Рекой подать. Туристы рассказали, куда едут в круизы из Москвы
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
Вместо тысячи слов: почему мы часто используем эмодзи
Власти Вологодской области анонсировали дополнительные рейсы в Москву
В Москве умер бывший главный редактор «Ведомостей» Андрей Шмаров
Экс-главу города Шатуры задержали в Подмосковье
По стандарту реновации. В Останкинском районе строят три жилых комплекса
Из-за ремонта Московского проспекта в Ярославле затопило торговый центр
В Сколково пройдет конкурс цифровых художников
Алькарас обратился к Джоковичу после финала Уимблдона
Карлос Алькарас за день до финала Уимблдона играл в гольф
Олимпиаду в Париже не покажут по ТВ в России
Агасси, Джулия Робертс, Бенедикт Кэмбербэтч, Зендая пришли на мужской финал «Уимблдона»
Сервис SMS-оповещений из реанимации стал доступен в 19 московских больницах
Команда «Гастрокэмп Чита 2024» попробовала местные продукты на читинском рынке
Астраханский орнитолог запечатлел редкого для нашего региона вертлявого гостя
Представители муниципалитетов Псковской области окончили федеральную «Школу мэров»
Музыкальные новости
Что приготовит зрителям «Рекорд Оркестр» в ЦДКЖ 18 августа в Квартирнике с Маргулисом?
Большой театр покажет балет «Пиковая дама» на сцене Мариинки
Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.
Создание Афиши Выступления или Концерта, Мероприятия, События.
Рекой подать. Туристы рассказали, куда едут в круизы из Москвы
Судебный процесс над экс-сенатором Сабадашем перенесли из Петербурга в Москву
Заводы АО "Желдорреммаш" выбирают лучших в своей профессии
Общество: Скоростное движение в обход Твери и Тольятти укрепит экономику и логистику России
Опубликован рейтинг упоминаемости губернаторов в Telegram каналах за июнь 2024 года
Госкорпорация „Ростех“ поддержала кинофестиваль «В кругу семьи» в Ярославле
Канадец Фроз из «Вегаса» стал хоккеистом «Локомотива»
Сертификаты Wildberries в подписке от Инго Экосистемы
Общество: Скоростное движение в обход Твери и Тольятти укрепит экономику и логистику России
Столичный СК: число отравившихся шаурмой на Дмитровском шоссе выросло до 17
В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали нетрезвого водителя
СК РФ: число отравившихся шаурмой на севере Москвы выросло до 17
Представители муниципалитетов Псковской области окончили федеральную «Школу мэров»
Путин на Lada Aura дал старт движению по новым трассам в обход Твери и Тольятти
Путинскую трассу в следующем году продлят от Екатеринбурга до Тюмени
Путин открыл последний участок трассы из Москвы в Санкт-Петербург
Число заболевших коронавирусом в России увеличилась на 3,1 процента
Врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: как уберечь себя от укусов комаров и ос
Больницу в Люберцах проверят после заявлений об отсутствии лекарств
Восстановление запястья после неправильной репозиции костей за 1 прием
Случайно упал, сломал рёбра. Врачи две недели пытались спасти экс-главреда "Ведомостей"
Зеленский намерен отобрать государственные награды у Азарова, Табачника, Ефремова. Напуганный Бойко - за
МИД РФ: Вашингтон дал Киеву карт-бланш на удары по российской территории
Сам придумал наступление, сам отразил: пресс-конференция Зеленского превратилась в сеанс одновременного вранья, шантажа и гипноза
Legalbet: "Локомотив" заинтересован в лучшем бомбардире чемпионата Азербайджана
Соревнования по мини-футболу в честь 30-летия Центра подготовки Росгвардии прошли в Москве
Трусова и Игнатов сыграют свадьбу 17 августа
Тульские спортсмены завоевали медали Кубка России по плаванию
Олег Кожемяко и Александр Лукашенко обсудили создание морского порта в Приморье
Минск предлагает урегулировать отношения с Варшавой и Вильнюсом, но не видит ответных шагов
Лукашенко: Минск нацелен решать проблемы с соседями дипломатией, а не войной
Будем дипломатичными, пока сапог не ступит на нашу землю — Лукашенко
Собянин рассказал, как провести летние каникулы в Москве
Сергей Собянин рассказал о развитии производства промоборудования в Москве
Сергей Собянин. Главное за день
Собянин рассказал о завершающем этапе строительства Южной рокады
Новая эра фарминга с приложением Tonique от создателей "Смешариков"
В Москве построят еще 200 зарядных станций для электромобилей
На биостанции в «Лосином острове» родился Бэмби
Карта дня: как изменится климат вашего города через 60 лет
Представители муниципалитетов Псковской области окончили федеральную «Школу мэров»
Политолог Ухов: Россия вспоминает расстрелянную большевиками царскую семью
Астраханский орнитолог запечатлел редкого для нашего региона вертлявого гостя
Цветущее лето: увлекательную экскурсию в летний лес проведут сотрудники Дома творчества «Переделкино»
Санитарка областной больницы ночью спасла жизнь пациента
АО «Транснефть - Север» в I полугодии 2024 года выполнило диагностику более 1 тыс. км трубопроводов в 4 регионах
Гребцы Архангельской области выступают на Всероссийских соревнованиях
Дорогу, в провале которой в 2014 году погибли 6 человек, снова закрыли
Круиз-викторина "Твоей истории негромкой мне дорог каждый уголок"
В рейтинге городов России по объемам ввода жилья Севастополь на 29 месте, Симферополь — 73
Люди в тюрьмах на жару в Крыму не жалуются
Экс-главу города Шатуры задержали в Подмосковье
Из-за ремонта Московского проспекта в Ярославле затопило торговый центр
Свыше 2 млн поездок совершили студенты и школьники в автобусах «Мострансавто» с июня
Воробьев подчеркнул важность выездных администраций в Подмосковье
