Рыба по-итальянски в наихрустейшем кляре
Рецепт от Дж. Оливера. Заметила, что в каком бы кляре не жарила рыбу, он становится мягким буквально сразу, как снимешь ее со сковороды. Джейми раскрыл секрет... Оказывается, это происходит потому, что в рыбе очень много воды и она пропитывает испаряющимися соками кляр. Следовательно, чтобы кляр оставался хрустящим - нужно от этой воды избавиться.
800 гр. филе белой рыбы (тунец, тилапия, камбала, морской окунь и т.п.);
соль, перец;
цедра и сок одного лимона;
подсолнечное масло для жарки;
2 яичных желтка;
120 гр. муки;
немного оливкового масла;
250 мл. ледяной газированной воды;
Посолить и поперчить филе с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодильник хотя бы на 30 минут. За это время пару раз перевернуть. Куски филе уменьшаться в размерах - из них выйдет много воды. Воду слить и тщательно промокнуть рыбу бумажным полотенцем.
Порезать на кусочки.
Разогреть масло до 180 гр.
Приготовить кляр: В муку добавить цедру, желток, оливковое масло и воду.
Тщательно перемешать.
Слегка присыпать филе мукой, обмакнуть в кляр и обжарить до образования золотистой корочки (примерно 4 минуты).
Смачного!
Moscow.media
Частные объявления сегодня
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
РОССИЯ ПРОВЕРИТ ЦРУ И СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США?!
Финалист шоу “Голос” Сергей Арутюнов остался без голоса. Артист находится в больнице, состояние тяжёлое.
Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?
Сеть клиник «Будь Здоров» открывает новое направление лечения — ВМАС-терапию
Что ваши соски говорят о вашем здоровье? Известный врач дал им классификацию, рассказав как сохранить грудь здоровой
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
Филиал «Красноярский» компании «ЛокоТех-Сервис» стал партнером создания образовательно-производственного центра
Warner will not be considered for 2025 Champions Trophy: Bailey
Bears Reportedly Played A Big Part In Giants Losing Saquon Barkley
UFC Denver video: Abdul Razak Alhassan vs. Cody Brundage ends in no-contest after illegal blows
Biden's anger bleeds through as party weighs his future
В Италии выставили на продажу автодом на базе УАЗа
На платформе iSpring появились пульс-опросы для сбора обратной связи от сотрудников
Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
How well does XCOM: Enemy Within hold up today?
CD Projekt's Pawel Sasko tells the inspiring tale of how an Estonian beet farmer in Australia became a senior quest designer on The Witcher 4
I didn't expect my favorite cozy MMO to do a crossover with a Finnish children's series
Двадцать пять человек за одним столом под звуки караоке – это было шедеврально!
Пожарный вертолёт вместе с водой сбросил огромную рыбу в центре Москвы
Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений
Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?
Красочная фотозона и «Дискотека Детского радио» для гостей фестиваля «Вкус Лета»
Почти сто самостроев демонтировали за полгода на северо-востоке Москвы
"Матрица" от ShantiOlga активирует изобилие
Рестораторы направят выручку с гастрофестиваля на нужды СВО
Заведующий рефракционным отделением клиники микрохирургии глаза АйМед Кирилл Светлаков: как снизить нагрузку на глаза при работе с гаджетами
В Богдинско-Баскунчакский заповедник залетел вертлявый дятел
Адвокат Иваненко: Telegram-вымогательства далеки от уголовно-наказуемого деяния
Басманный суд Москвы арестовал экс-полковника МВД Новгородова по делу об убийствах
Мэйк пресс-релиз грейт эгейн!
Алькарас обратился к Джоковичу после финала Уимблдона
Анастасия Гасанова выиграла золото и серебро на Кубке федерации тенниса России
Надаль, Шаповалов, Опелка, Томлянович сыграют на US Open по защищенному рейтингу, Осака не попала в основу
Алькарас уверенно переиграл Джоковича и выиграл Уимблдон
Собянин рассказал о молодых талантах, получивших гранты Мэра Москвы в этом году
Российские туристы без визы могут посетить 65 стран
Ефимов: строительство «Достоевской» на Кольцевой линии метро ведут горным способом
Гостям «Лета в Москве. Все на улицу!» расскажут о культуре разных стран
Музыкальные новости
Продвижение Стихов. Раскрутка Стихов. Продвижение Песни. Раскрутка Песни.
ГУАП отмечен благодарностью Минобрнауки РФ за внедрение программы «Обучение служением»
Александр Беглов и Валерий Гергиев обсудили вопросы реконструкции исторического здания Мариинского театра и использования бывшего кинотеатра «Рекорд»
Звезды российского шоу-бизнеса приняли участие в премьере документального фильма «Арбенина»
Пожарный вертолёт вместе с водой сбросил огромную рыбу в центре Москвы
Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений
Юлия Пересильд споет на крыше
Письмо генеральному прокурору и отмена выборов - чем может обернуться избрание нового главы города Сочи?
Черчесов о России-2018 против Испании-2024: «Эту команду мы бы не обыграли. На ЧМ-2018 я радовался выходу на испанцев, у них не было тренера, Йерро пришел за два дня до турнира»
Собянин рассказал, как провести летние каникулы в Москве
Legalbet: "Локомотив" заинтересован в лучшем бомбардире чемпионата Азербайджана
Катя Адушкина, AdrenalinHouse, Jazzdauren и другие артисты и блогеры зажгли на сцене Академии Игоря Крутого на VK Fest
Митрополит Иларион назвал обвинения в домогательствах попыткой состричь деньги
Для пенсионеров Москвы могут запустить льготный тариф аренды электросамокатов
ДЕТИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ И СОТРУДНИКОВ РОСГВАРДИИ ОТМЕТИЛИ ДЕНЬ РИСОВАНИЯ НА АСФАЛЬТЕ В САРАТОВЕ
Ульяновский росгвардеец несколько километров тащил на буксире автомобиль из Москвы
Путин на Lada Aura дал старт движению по новым трассам в обход Твери и Тольятти
Представители муниципалитетов Псковской области окончили федеральную «Школу мэров»
Воронежские выпускники «Школы мэров» разработали системные проекты по улучшению качества жизни в муниципалитетах
Москва глазами художников
Случайно упал, сломал рёбра. Врачи две недели пытались спасти экс-главреда "Ведомостей"
Врач Шарапова посоветовала использовать репелленты для отпугивания насекомых
МЧС В Городской больнице имени Пирогова прошла конференция по вопросам профилактики пожаров на объектах здравоохранения столицы
Больницу в Люберцах проверят после заявлений об отсутствии лекарств
Зеленский намерен отобрать государственные награды у Азарова, Табачника, Ефремова. Напуганный Бойко - за
Зеленский поставил крест на последней надежде Киева: попытки Рады развернуть соратника Трампа в свою сторону обречены на провал
МИД РФ: Вашингтон дал Киеву карт-бланш на удары по российской территории
СК проверит сообщения о мигрантах, избивших мужчину из-за розовой футболки
Тульские спортсмены завоевали медали Кубка России по плаванию
Выборы мэра Сочи могут отменить из-за нарушений
Многодетные мамы, олимпийская чемпионка и мастер кунг-фу: новые герои на «Пути чемпиона»
Олег Кожемяко и Александр Лукашенко обсудили создание морского порта в Приморье
В Минске прошла рабочая встреча Александра Лукашенко и Олега Кожемяко
Сергей Собянин: Создаем комфортные условия для учебы
Собянин рассказал о помощи бизнесу через платформу i.moscow
Мэр Москвы рассказал о выдающихся учениках столичных школ искусств
Собянин поддержал проведение 37-й Московской международной книжной ярмарки
На биостанции в «Лосином острове» родился Бэмби
Сертификаты Wildberries в подписке от Инго Экосистемы
Историческая дореволюционная Москва
Эксперт: регионам нужна экосистема для эффективного развития отрасли БАС
Ефимов: строительство «Достоевской» на Кольцевой линии метро ведут горным способом
Российские туристы без визы могут посетить 65 стран
Гастрономические экскурсии в Амстердаме: сельдь, сыры и вафли
Гостям «Лета в Москве. Все на улицу!» расскажут о культуре разных стран
Премьера документального фильма о Мосеевом острове состоится в Архангельске в ноябре
АО «Транснефть - Север» в I полугодии 2024 года выполнило диагностику более 1 тыс. км трубопроводов в 4 регионах
ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный
Гребцы Архангельской области выступают на Всероссийских соревнованиях
«Падает цена там, где она уже перегрета». В Симферополе цена на квартиры-малютки снизилась, в Севастополе — стабильно высокая
Люди в тюрьмах на жару в Крыму не жалуются
Круиз-викторина "Твоей истории негромкой мне дорог каждый уголок"
Глобальное потепление опасно далеко не повышением температуры – крымский профессор
Стадион «Торпедо» в Дмитровском округе отремонтируют к осени
СК РФ возбудил дело об обмане робота на торгах зарубежными акциями
Как в СССР директор ЦУМа стала миллионершей
ООО «САЦ» допустило нарушения при организации и проведении торгов в Подмосковье