Как приготовить хрустящие яйца в кляре, по-вкусу как куриные крылышки во фритюре!

Вы никогда не пробовали такие яйца! Они хрустят, как куриные крылышки. Обжаренные в кляре яйца остаются популярным блюдом в Японии, хотя раньше считались недорогим и быстрым перекусом. Это уникальное блюдо по текстуре и вкусу напоминает жареного во фритюре цыпленка.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 крупных яйца

 

• 1/4 ч.л. соли

 

• 1/2 ч.л. бульонного кубика

 

• 1-2 ст.л. растительного масла

 

• 250 г муки

 

• 1/2 ч.л. соли

 

• 3/4 ч.л. разрыхлителя

 

• 1 ч.л. бульонного порошка

 

• 3-4 ст.л. муки

 

• 4-6 ст.л. воды

 

Приготовление:

 

Сначала смешайте яйца с 1/4 ч.л. соли и 1/2 ч.л. бульонного кубика, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Затем разогрейте немного масла на сковороде и вылейте туда получившуюся смесь, обжаривая с обеих сторон, чтобы получить тонкий омлет.

 

Разделите омлет на несколько крупных кусочков. В отдельной миске просейте 250 г муки, добавьте 1/2 ч.л. соли, 3/4 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. бульонного порошка. Четверть этой смеси отложите в другую миску, добавьте воды и перемешайте — у вас получится кляр.

 

Теперь обваляйте кусочки омлета сначала в муке, затем в кляре. Разогрейте большое количество масла в глубокой сковороде и обжарьте каждый кусочек как во фритюре. Это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и в качестве быстрого перекуса.