Добавить новость
ru24.net
Личное
Ноябрь
2024

Самые нежные и самые слоеные из творожного теста

Если бы вы знали, как быстро, просто делать эти «супер» слоёные рогалики. На следующий день они не черствеют, остаются как свежеиспечённые.

Такая выпечка  - одна из самых любимых , поэтому готовлю её часто, и конечно же, у меня уже есть свои маленькие секретики, чтобы выпечка получалась супер слоёной и супер воздушной.
 
Сегодня мы с вами сделаем нежные, слоёные рогалики к чаю из творожного теста.



 


Творог сухой, мелкозернистый - 250 г
Масло сливочное - 180 г
Соль - щепотка
Сода - 0,25 ч ложки
Просеянная мука - 250 г
Сахар - 100 - 150 г




Чтобы рогалики не потекли при выпечке, творог должен быть не перекисший, сухой и рассыпчатый.
 
👉Для этого я творог замораживаю, а после разморозки тщательно отжимаю от сыворотки. После разморозки творог делается сам по себе рассыпчатый.




Выкладываем в чашу с творогом сливочное масло, добавляем щепотку соли, буквально 1/4 часть ч ложки соды (много соды добавлять нельзя, выпечка может "опасть")

и тщательно всё перемешиваем в однородную массу.
 
Добавляем просеянную муку и прямой в чаше замешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто было мягкое, но уже не липло к рукам. Если муки будет мало, рогалики при выпекании "поплывут", а если много - не будут такими нежными и слоёными.
 
Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса (можно на ночь)


Теперь я делю тесто на 3 части. Раскатываю каждую часть в круг толщиной 2-3 мм. У меня диаметр круга 28 см.

Теперь посыпаю круг сахаром.
 
Разрезаю круг на сектора (12 -16 частей).

Сворачиваю каждый сектор в рогалик.
 
Выкладываю готовые рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки.



Чтобы рогалики имели красивый вид, я сверху их обмакиваю в сахар. 


Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. В духовке рогалики очень сильно увеличиваются в объёме.


И если Вы всё правильно сделали, рогалики такими же объёмными и очень слоеными останутся. Духовку во время выпечки не открывать.

Ну, и вот так красиво и очень ароматно у нас получилось

 

Готовим вместе. Еда



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Из зоны риска — к жизни: до 90% зависимых свердловчан с ВИЧ приходят к лечению

Врач-гигиенист клиники «Мегастом» Инна Гришина: как понять, что вам нужна помощь стоматолога

Аналитика МТС Банка и Ozon fresh: россияне все чаще предпочитают занятия спортом, активный отдых и протеиновую продукцию

Создатель фермы редких грибов рассказал о пользе кордицепса


Chivu holds transfer meeting with Inter directors

Ricci: ‘Quick chat’ with Gattuso, Milan transfer ‘fundamental’ for Italy career

This Now-$8 Tinted Lip Balm That ‘Goes on Like Silk’ Has a Shade That’s ‘Very Similar’ to Pillow Talk

A Berta pick, an Arteta pick


Промышленные сети под угрозой: в Siemens SINEC NMS обнаружены критические уязвимости

«Деловые Линии» открыли подразделение в Магадане

Искусство как память: в Театре Российской Армии прошел уникальный балетный марафон

Концерт Adi Oasis на фестивале A to JaZz в Софии


EverRun: лошади-хранители 2025.2.0

Arkane Studios founder slams Microsoft for its Game Pass focus: 'At some point reality has to hit'

Баллистическая защита 2.9.1

Кья-кья: 10-ка лучших героев в Soul Calibur 2



Летний мультпоказ: «Шимми: первый король обезьян» в ТРЦ «Нора»

Нижнекамск принял грандиозный финал Чемпионата России по коллективному парению

Промышленные сети под угрозой: в Siemens SINEC NMS обнаружены критические уязвимости

Кажетта Ахметжанова: места силы России – топ 5 мистических локаций




Метеоролог Позднякова объяснила, как действовать при виде шаровой молнии

Российский политолог Джаралла: Трамп использует тактику кнута и пряника

Когда любовь приносит удачу: истории победителей лотерей от «Столото» ко Дню семьи, любви и верности

Нужно ли праздновать патриотические праздники в колониях-поселениях?


Telegram оштрафован на 7 миллионов рублей за нарушение закона о самоконтроле

В России произошло 328 ДТП за минувшие сутки

Квартира с террасой в Мытищах: эксклюзивная студия на крыше в 5 минутах от Пироговского водохранилища

Эстония добивается снижения потолка цен на российскую нефть в новом пакете санкций ЕС


Хачанов: Я за линейных судей

Теннисист Димитров получил травму, ведя 2:0 по сетам у Синнера на Уимблдоне

Рублев: Стоит мне чуть-чуть потерять концентрацию — и я теряю сет

Теннисист Рублев проиграл Алькарасу в четвертом круге Уимблдона


Благотворительная акция «Бежим за Мечту – Ходить» 2025: шаги к мечте, которые меняют жизни

Рост цен на 70%: почему в России подорожали услуги такси

Диетолог Мухина назвала опасные для употребления в жару продукты и напитки

Квартира с террасой в Мытищах: эксклюзивная студия на крыше в 5 минутах от Пироговского водохранилища


Музыкальные новости

Территорию возле поместья Пугачевой выставят на аукцион

«Голоса Ленинграда» анимационный сериал, основанный на реальных историях представили в Петербурге

Чад Стахелски снял клип группы Evanescence на песню Fight Like a Girl

Дочь Самойловой и Джигана Лея получила травму: «Проткнула ногу гвоздем»



Летний мультпоказ: «Шимми: первый король обезьян» в ТРЦ «Нора»

Кажетта Ахметжанова: места силы России – топ 5 мистических локаций

Внутри SAP: вновь обнаруженная уязвимость угрожает конфиденциальности производства

Нижнекамск принял грандиозный финал Чемпионата России по коллективному парению


Бастрыкин запросил доклад о травмировании детей в двух регионах из-за непогоды

Собянин оценил "Академию инноваторов" после перезапуска

Не самолетом, так поездом: как добраться в Крым летом 2025

Суд оштрафовал Смолова за неуплату прошлогоднего штрафа


В Брянской области на железнодорожном переезде зафиксировано одно ДТП за полугодие

Эксперт: смена игроков моторынка сделала малокубатурную технику популярной

Росгвардеец оказал первую помощь пострадавшему в ДТП в центре Москвы

Стоимость поездки на такси в Москве за год выросла на 70%


Трамп угрожал Путину и Си Цзиньпину разбомбить Москву и Пекин

​Кремль испугался Трампа: Песков сделал невнятное заявление после разгромной критики Путина

В Совфеде оценили угрозу Трампа «разбомбить Москву»

Кремль спокойно воспринял жесткую риторику Трампа по отношению к Путину





Встраивается в клетки крови: симптомы сальмонеллеза и страшные последствия

Врач-гигиенист клиники «Мегастом» Инна Гришина: как понять, что вам нужна помощь стоматолога

От грибка до интоксикации: чем опасны дезодоранты длительного действия

Инвалиды-опорники из Москвы похвалили нижегородскую канатную дорогу


Буданов доложил Зеленскому о «уязвимых местах» России

МИД РФ: поставки вооружений Киеву не способствуют мирному урегулированию


Корпоративная спартакиада – залог здорового духа «Союза Маринс Групп»

На факультете ИТ МГППУ разработан тренажер для оценки и формирования навыков командной работы у операторов БПЛА

Корпоративная спартакиада – залог здорового духа «Союза Маринс Групп»

Мужская хоккейная команда King's College впервые победила на своём льду благодаря Аарону Френкелю




Собянин оценил "Академию инноваторов" после перезапуска

Собянин: «Академия инноваторов» объединила участников из 79 регионов и 40 стран

Собянин анонсировал вхождение студии Горького в московский кинокластер

Мэр Москвы назвал самые популярные направления в «Академии инноваторов»


Священник Постернак объяснил, можно ли пропустить поход в храм из-за аномальной жары

Кажетта Ахметжанова: места силы России – топ 5 мистических локаций

Прокуратура заинтересовалась загрязнением реки Яузы в Москве

Завтра в 9:00 с пристани Речного вокзала отправляется теплоход «Москва»


«Голоса Ленинграда» анимационный сериал, основанный на реальных историях представили в Петербурге

Прокуратура взяла на контроль выяснение обстоятельств ДТП под Зарайском, при котором погиб ребенок

Рост цен на 70%: почему в России подорожали услуги такси

В Саратове ввели штрафы за неуплату парковок


Заммэра Москвы Ефимов сообщил о благоустройстве набережной Захарковского карьера

Владимир Ефимов: В столице благоустроят набережную Захарковского карьера

Ефимов: в Москве благоустроят набережную Захарковского карьера

В Архангельске в суд направлено уголовное дело об истязании несовершеннолетней


Симферополь частично остался без света

Глава Крыма заявил о готовности аэропорта Симферополь к открытию

Эксперт прокомментировал слова Трампа о санкциях против России

Кто в Симферополе и Севастополе зарабатывает больше всех


RICH&HAPPY WOMEN’S CLUB совместно с СОЮЗ ЖЕНЩИН Инвелион (Репутация pro) провели эксклюзивное музыкально-поэтическое мероприятие SUMMER PARTY.

3 пары из Красноярского края заключили брак на «Россия. Соединяя сердца»

Нижнекамск принял грандиозный финал Чемпионата России по коллективному парению

В России произошло 328 ДТП за минувшие сутки












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Уимблдон

Теннисистка Соболенко учила Хачанова снимать видео в TikTok на Уимблдоне






Квартира с террасой в Мытищах: эксклюзивная студия на крыше в 5 минутах от Пироговского водохранилища

3 пары из Красноярского края заключили брак на «Россия. Соединяя сердца»

Эстония добивается снижения потолка цен на российскую нефть в новом пакете санкций ЕС

Нижнекамск принял грандиозный финал Чемпионата России по коллективному парению