Добавить новость
ru24.net
Личное
Ноябрь
2024

Самые нежные и самые слоеные из творожного теста

Если бы вы знали, как быстро, просто делать эти «супер» слоёные рогалики. На следующий день они не черствеют, остаются как свежеиспечённые.

Такая выпечка  - одна из самых любимых , поэтому готовлю её часто, и конечно же, у меня уже есть свои маленькие секретики, чтобы выпечка получалась супер слоёной и супер воздушной.
 
Сегодня мы с вами сделаем нежные, слоёные рогалики к чаю из творожного теста.



 


Творог сухой, мелкозернистый - 250 г
Масло сливочное - 180 г
Соль - щепотка
Сода - 0,25 ч ложки
Просеянная мука - 250 г
Сахар - 100 - 150 г




Чтобы рогалики не потекли при выпечке, творог должен быть не перекисший, сухой и рассыпчатый.
 
👉Для этого я творог замораживаю, а после разморозки тщательно отжимаю от сыворотки. После разморозки творог делается сам по себе рассыпчатый.




Выкладываем в чашу с творогом сливочное масло, добавляем щепотку соли, буквально 1/4 часть ч ложки соды (много соды добавлять нельзя, выпечка может "опасть")

и тщательно всё перемешиваем в однородную массу.
 
Добавляем просеянную муку и прямой в чаше замешиваем тесто. Муки добавляем столько, чтобы тесто было мягкое, но уже не липло к рукам. Если муки будет мало, рогалики при выпекании "поплывут", а если много - не будут такими нежными и слоёными.
 
Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса (можно на ночь)


Теперь я делю тесто на 3 части. Раскатываю каждую часть в круг толщиной 2-3 мм. У меня диаметр круга 28 см.

Теперь посыпаю круг сахаром.
 
Разрезаю круг на сектора (12 -16 частей).

Сворачиваю каждый сектор в рогалик.
 
Выкладываю готовые рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки.



Чтобы рогалики имели красивый вид, я сверху их обмакиваю в сахар. 


Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. В духовке рогалики очень сильно увеличиваются в объёме.


И если Вы всё правильно сделали, рогалики такими же объёмными и очень слоеными останутся. Духовку во время выпечки не открывать.

Ну, и вот так красиво и очень ароматно у нас получилось

 

Готовим вместе. Еда



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Клинический психолог Юлия Тарибо: каким типам личностей сложно было вместе

Психолог Зберовский заявил, что расставание может помочь преодолеть зависимость

Бизнесу усиливают защиту: двойной канал связи для безопасности

Анимационная программа нового пляжа «Изумрудный»


First confirmed death during Trump ICE raid is a farmworkers at a California cannabis facility

Saturday updates: Madueke medical, Big Vik goes on strike

Son Of British Boxing Legend Retires From The Sport Aged Just 24: “Won’t Be Fighting Again”

Trump's cuts force Texas food banks to ration supplies for flood survivors


Каршеринг BelkaCar запустил новый сезон проекта «Умные путешествия»

Каршеринг BelkaCar запустил новый сезон проекта «Умные путешествия»

В больницу попал упавший из окна ребёнок

Смертельное ДТП на Вольской. Водитель "Чангана" оказался злостным нарушителем ПДД


I've swapped modern live service games for a browser game that's been running since 2009

Гайд на Fuqiu из Etheria Restart: навыки, PvE-билд, расклад в PvP и дубликаты

MMORPG Lord Nine: Infinite Class выпустят в Юго-Восточной Азии 31 июля

The Expanse RPG's developers are 'humbled' by comparisons to BioWare's heyday, but don't expect it to be a straight Mass Effect clone: 'We make our story a little bit differently'



Москва прощается с жарой: жителей столицы предупредили о ливнях и грозах

«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта

Ремикс Песни. Создание ремикса Песни. Создание Хитового ремикса песни.

«Искуситель», «Актриса» и «Пиковая дама»: топ 3 спектаклей сентября




Татарстан вошел в число лидеров по количеству заявок на конкурс брендов «Знай наших»

В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом

Франция предупредила о риске крупного конфликта в Европе к 2030 году

«Сила в команде»: судебные приставы Кузбасса приняли участие во всероссийских хоккейных соревнованиях среди силовиков


(НЕ)СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США ПОДОЗРЕВАЮТ В ПОСТАНОВКЕ СЦЕНЫ ПОКУШЕНИЯ НА ТРАМПА. СЕНСАЦИЯ! Новости. В.В. Путин, Дональд Трамп. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества!

«Сила в команде»: судебные приставы Кузбасса приняли участие во всероссийских хоккейных соревнованиях среди силовиков

Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза

В Подмосковье за один вечер молнии три раза ударили в дома


Мирра Андреева вошла в топ-5 мирового рейтинга WTA.

Синнер завоевал титул на Уимблдоне, победив Алькараса.

Подмосковный теннисист стал призером юниорского Уимблдона

Российская теннисистка Вероника Кудерметова выиграла Уимблдон в парном разряде, а итальянец Янник Синнер – в одиночном


Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза

Апелляция: Экс-замминистра обороны Иванов и растрата 3,9 млрд рублей

(НЕ)СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США ПОДОЗРЕВАЮТ В ПОСТАНОВКЕ СЦЕНЫ ПОКУШЕНИЯ НА ТРАМПА. СЕНСАЦИЯ! Новости. В.В. Путин, Дональд Трамп. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества!

Жители Прикамья активно покупают билеты на транспорт в отделениях Почты России


Музыкальные новости

Мать Тимати призналась, что каждый день видится с его беременной невестой

Виктория Боня, Дима Билан и другие: 5 российских звезд, которые не боятся экстрима

К новой подружке Тимати подбивали клинья Крид и Тарзан

Сотрудники Росгвардии обеспечили безопасность на мероприятии «Ночь П.И. Чайковского»



Ремикс Песни. Создание ремикса Песни. Создание Хитового ремикса песни.

Москва прощается с жарой: жителей столицы предупредили о ливнях и грозах

«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта

В Подмосковье за один вечер молнии три раза ударили в дома


«Авито Спецтехника» поддержала команду «КАМАЗ-мастер» на ралли «Шелковый путь»

Посол Акира Муто: Япония будет приветствовать возможную встречу Путина и Трампа

В России снизилась цена вторичного жилья

Парный заряд: Тодоренко с Родригезом, Шакира в «Разочарованных»


СМИ: Байкер разбился насмерть в ДТП с машиной на Раменской пойме в Подмосковье

Вскрытие без последствий – сервис «Спас-замков»

КАМАЗ-4280 начал тестовую эксплуатацию на маршруте в Подмосковье

В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом


Путин отметил успех школьников на Международной химической олимпиаде.

Подведение итогов года семьи: Путин обсудил демографические и медицинские вопросы.

"Пока Путин не заметит это безобразие": Пономарев резко высказался о легионерах в РПЛ

В РФ раскрыли замысел Трампа после его попыток шантажировать Путина





Врач-стоматолог клиники «Мегастом» Наталья Тышкевич: чем опасно самолечение

Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы

Врач-трихолог Мадина Осман: как часто можно делать пересадку волос

Группа компаний «ДИАКОН» провела успешную ежегодную конференцию для партнеров в Москве


ВСУ атаковали дронами женщин под Сумами: Били за надпись "Мы русские"


ФК «Спартак» продлил контракт с полузащитником Мартинсом

«Спартак» продлил контракт с люксембургским футболистом Мартинсом

«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта

Раскрыто расписание Олимпийских игр 2028 года в Лос-Анджелесе.


Петербургская делегация провела переговоры с президентом Беларуси в Минске

«Нам в Минске надо учиться». Лукашенко похвалил Беглова за зимнюю уборку Петербурга

Лукашенко предложил Петербургу ремонтировать всю белорусскую технику

Губернатор Петербурга Александр Беглов встретился с президентом Республики Беларусь Лукашенко



Собянин встретился с новоселами дома по реновации в Хорошево-Мневниках

Собянин рассказал о предпрофессиональных каникулах для школьников

Сергей Собянин: Взяли курс на развитие высокотехнологичного сектора

Сергей Собянин: роботы и электромашины на страже московских улиц


Spark.ru - экосистема, объединяющая представителей бизнеса, экспертов и инвесторов

РЭО проведет акселератор для экоцентров на базе Плехановского университета

В НОВОМ ОТЧЕТЕ LG ОБ УСТОЙЧИВОМ РАЗВИТИИ ОТМЕЧЕН ПРОГРЕСС В ДОСТИЖЕНИИ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ 2030 ГОДА

РЭО запускает акселератор для экологических центров на базе Плехановского университета


В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом

В Подмосковье за один вечер молнии три раза ударили в дома

АвтоВАЗ отгружает Lada Iskra дилерам. Цены объявят на этой неделе

Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза


Трое детей и двое взрослых пострадали в результате ДТП в Архангельской области

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

В городе Барнауле стартовал третий этап смотра-конкурса на звание "Лучшее звено газодымозащитной службы" среди Главных управлений МЧС России

Фестиваль духовых оркестров пройдет в трех городах Поморья по случаю Дня ВМФ


Крыму и еще 24 регионам России спишут долги на миллиарды рублей

Десятки улиц Симферополя остались без света 14 июля

Симферополь частично остался без света утром 14 июля

Прогноз погоды в Крыму на 13 июля


В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом

«Сила в команде»: судебные приставы Кузбасса приняли участие во всероссийских хоккейных соревнованиях среди силовиков

Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза

Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Уимблдон

Подмосковный теннисист стал бронзовым призером юниорского Уимблдона






Жители Прикамья активно покупают билеты на транспорт в отделениях Почты России

Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко

Апелляция: Экс-замминистра обороны Иванов и растрата 3,9 млрд рублей

АвтоВАЗ отгружает Lada Iskra дилерам. Цены объявят на этой неделе