Простой и вкусный рецепт из куриного фарша, также это блюдо можно назвать мясной хлеб или на французский манер – куриный террин. Получается невероятно сочное, ароматное блюдо из курицы со сбалансированными нотками томатов и базилика. Такой рулет из куриного фарша выходит полезнее, потому что запекаем в духовке и используем меньше жира.
1 кг куриного фарша
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
100 г манной крупы
100 мл молока
2 ст л кетчупа
1 яйцо
1 ч л базилика
1 ст л вустерского соуса
Соль и перец по вкусу
1. Очистите лук и нарежьте его крупными кубиками. Очистите чеснок и измельчите его. В большой миске смешайте куриный фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок.
2. Добавьте манную крупу, молоко, кетчуп, яйцо, базилик, вустерский соус, соль и перец в миску с фаршем и луком. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы. Убедитесь, что все компоненты равномерно распределены.
3. Поставьте миску с полученной смесью в холодильник на 30 минут. Это поможет манной крупе набухнуть, что улучшит текстуру блюда.
4. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Переложите смесь в форму для запекания или разложите на фольге, чтобы сформировать рулет.
5. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 40 минут, или до тех пор, пока оно не не пропечется насквозь.
После приготовления извлеките форму из духовки и оставьте блюдо на некоторое время, чтобы оно немного остыло. Подавайте куриный фарш, нарезанный на порции, как главное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам.
