Запеченная куриная грудка под овощной шапкой с сыром: вкусно и полезно!

Приготовленная в духовке, куриная грудка сохраняет свою сочность и приобретает мягкую, ароматную текстуру. Легкая обжарка овощей придаст начинке насыщенный вкус, а добавление сметаны и сыра сделает блюдо особенно гармоничным. Этот рецепт отлично подходит как для ужина, так и для праздничного стола, при этом не требует сложных манипуляций.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриная грудка — 1 кг

 

• Лук — 200–250 г

 

• Сладкий перец — 200–250 г

 

• Помидоры — 200–250 г

 

• Соль — 7–10 г для курицы + 5 г для овощей

 

• Черный перец — по вкусу

 

• Сухой чеснок — 2–3 г

 

• Молотый кориандр — 0,5 г

 

• Молотый мускатный орех — 0,5 г

 

• Растительное масло — 30 г

 

• Сметана — 150 г

 

• Твердый сыр — 150 г

 

Приготовление:

 

Разделите куриные грудки на порционные кусочки и удалите крупные жилки. Накройте пленкой и слегка отбейте каждый кусок до равномерной толщины около одного сантиметра. Смешайте все специи и натрите мясо со всех сторон. Выложите куски на противень, смазанный растительным маслом, и дайте курице немного промариноваться при комнатной температуре.

 

Для начинки нарежьте лук, перец и помидоры мелкими кубиками. Обжарьте сначала лук, затем добавьте перец, а в конце помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Натрите сыр на мелкой терке, половину сыра добавьте к овощам вместе со сметаной и тщательно перемешайте.

 

Выложите начинку на центр каждого кусочка курицы, оставляя края свободными. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180–200 градусов духовке в течение 15–25 минут до готовности и легкого подрумянивания сыра. Подавайте горячим, по желанию дополнив гарниром.