Сливочный соус с щавелем: густой, сытный и очень вкусный, к рыбе и даже просто с хлебушком или картошкой
Это не подливка и не приправа для красоты. Этот соус действительно меняет вкус блюда. Щавель даёт кислинку, но не доминирует – он соединяется со сливками и луком так, что всё становится мягким и цельным. Густой, сытный, его удобно подавать к рыбе, особенно если она суховата. Но и к картошке идёт, как родной. А если останется – берите хлеб и смело макайте в него. Очень вкусно!
Щавель – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1–2 зубчика
Сливки 20% – 200 мл
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Для приготовления сливочного соуса с щавелем нам понадобятся следующие продукты.
Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на подсолнечном масле (1 ст.л.).
Добавьте нарезанный произвольно щавель.
Перемешайте и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
Добавьте сливки, соль, перец и муку.
Перемешайте.
Прогрейте пару минут.
Выложите соус в чашу блендера, взбейте.
Сливочный соус с щавелем готов.
Подавайте тут же, либо храните в закрытом контейнере в холодильнике. Там соус станет гуще.
Приятного аппетита!